VİŞNELİ YAŞ KEK

VİŞNELİ YAŞ KEK/KARAKIZ KEKİ/ISLAK KEK

Herkezin bir yaş kek tarifi vardır. Benimkiside onlardan biri. Ama benim tarifimi benim için özel yapan mutfağa ilk adımımı onunla atmış olmamdan kaynaklanıyor. İlk deneme ilk tarif ilk heyecan. Ve kendime bu konuda güvenmemi sağlayan bir tarif olması nedeni ile çok özel. Şöyle söyleyeyim komşu evlere gün öncesi çağrılıp"Çiğdem kızım banada kekinden yapar mısın?" cümlesini ne kadar duyduğumu ben bilmiyorum. Hele annem kek yapacağım deyince ilk aklına benim bu kekin gelmesi bir tesadüf mü? Yoksa kek,m gerçekden çok mu lezzetli? Yorum sizin. Deneyip görün:)

MALZEMELER
3 adet iri yumurta
1 cup toz şeker
1 cup sıvıyağ
1 cup süt
2+1/2 cup un
2 tbsp kakao
1 paket kabartma tozu
1/2 tbsp vanilya özütü
Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı.
Arzuya göre yarım su bardağı iri çekilmiş fındık/ceviz içi.
Arzuya göre bir paket bitter çikolata.
Arzuya göre pişen kekin üzerine dökmek için vişne suyu

Fırını 180 dereceye ayarlıyalım.
Yumurta ve şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde 10dk. çırpalım.
Süt,vanilya özütü, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Bu karışımdan bir su bardağı alıp ayıralım.
Unu ve kabartma tozunu bir arada eleyelim.
Unu sıvı yağlı karışıma ekleyip çırpalım. En son arzuya göre ceviz veya fındık ekleyelim.
Yağlayıp üzerine un serptiğimiz 23 cm lik kelepçeli kalıba/ borcama malzemeyi dökelim.
Keki fırına alalım ve kürdan testinden geçirdikten sonra fırından çıkartalım.
Ayırdığımız harcı sos tenceresina alalım. Bir yandan sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtalım. Harca bir paket bitter çikolata ekleyelim. Çikolata eriyince arzuya göre vişne suyu ekleyip fırından çıkan sıcak kekin üzerine sosu gezdirelim. Kek lıyınca dilimliyelim.
Afiyet olsun.