7 Kasım 2016 Pazartesi

YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

Güzel lezzetli bir tarif ile geri döndüm. Ispanağı sevmeyenleri bile etkileyebilecek bir lezzet oldu. acı sevenler toz kırmızı biber yerine pul biber de ekleyebilir.Şimdiden kolay gelsin.
MALZEMELER
250-300 gram ıspanak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Üzerine:
Sıvı yağ
Toz kırmızı biber
 

Ispanaklar ayıkllayalım ve iyice temizleyelim..Yemeklik doğradığımız ıspanakları son bir kez sirkeli suda bekletip süzelim ve durulayalım.
Soğanı tavla zarı formunda soğradıktan sonra  2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceya kadar kavralım.
Kavurduğumuz soğanların üzerine, süzülen ıspanakları ve bir tutam tuzu ilave edilip soteleyalim.
Yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu derin bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.
Yoğurt sosuna, ılıyanıspanaklar ilave edilip, güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı servis tabağına alalım.
Sos tavasında sıvı yağ ve pul biberi  kokusu çıkana kadar kızdıralım.(Yani yakalım)
Servis tabağına aldığımız salatanın üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun.