16 Nisan 2012 Pazartesi

TAHİNLİ RULO

TAHİNLİ RULO VEYA "CINNAMON ROLLS"

Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika'da çok yaygın olan gevrek bir çörek çeşidi cinnamon rolls. Sadece tarçınlı yapılabileceği gibi iç harcında ceviz, fındık veya üzüm de kullanılmakta. Çay saatlerinde veya kahvaltılarda servis edilmekte.   Bizde ise hafta sonu yapılan keklerin yanına 5 çsyına yapıldı bu güzel rulolar.

Tarif sevgili cafeportakal dan alındı. Bazı ufak tefek değişiklikler yapıldı tarafımdan. Nedeni ise benim sentetik maddeden yapıldığı için kullanmadığım vanilya... Damla sakızının aromasını vermesi için ben sıcak sütte eritip sütü ılıttım ve öyle ekledim mayayı. 


Ruloların yapım aşamasını sizler için ayrıca fotoğrafladım. Umarım yardımcı olur.
Şimdi gelelim tarife.....
MALZEMELER
1 cup ılık süt
1 paket kuru maya
1/3 cup toz şeker
1/4 tsp tuz
1 adet yumurta akı
1/2 cup sıvı yağ
1/4 tsp vanilya extrat
2 parça damla sakızı
3 cup beyaz un
ÜZERİNE
Tahin
Esmer Şeker
İri dövülmüş  keyfinize göre fındık, ceviz içi/ kuru üzüm


Sütü kayantalım ve damla sakızlarını içinde eritelim.
Süt ılıdıktan sonra yoğurma kabına alıp mayayı ekleyelim. Maya sütte eriyince yumurta akı ve sıvı yağı ekleyelim.
Unu eleyelim. Şeker, 1 cup un, tuzu karıştıralım.
Sıvı karışıma parti parti ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Kalan unu bir yandan yoğurup bir yandan ekleyelim. Yumuşak bir hamur yapalım.
Ilık bir ortamda mayalanması için 2 saat bekletelim.
Fırını 170 dereceye ayarlayalım.
Hamuru üç eşit parçaya bölelim.
Hamurları dikdörtgen şeklinde yarım parmak kalınlığında açalım.
Üzerine önce tahin sürelim. Ardından şeker serpelim. En son cevizleri de serpip rulo saralım.
Ruloları 2cm kalınlığında dilimleyelim. 
Yağlı kağıt serili iki adet tepsiye ruloları yan yatıralım.
Hamurların üzeri hafif pembeleşene dek ortalama 18-20 dakika pişirelim.
Soğutma telinde soğutup servis edelim.
Afiyet olsun.
Çöreklerim ise gayet güzel oldular. Çocukların hapur hupur yemesi de kanıtı olsa gerek. Evde yapılan ve sağlıklı olan herşeyi çok seviyorum. Hele yeğenlerime böyle sağlıklı hamur işleri yapıp beğendirince değmeyin keyfime.

4 yorum:

Cafe Kanelo dedi ki...

Merhaba,
Çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık.Sevgilerimle:)

** ZEL ** dedi ki...

Tahinle yapılan herşey kabulümdür:)
Nefis bir tarif olmuş canım,ellerine sağlık..
Sevgilerimle..

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım nefıs olmus resımler de cok hos

anne eli gibi dedi ki...

çok severim tahinli lezzetler,harika görünüyor,ellerinize sağlık,sevgiler..