FAVALI ENGİNAR

Daha önce favalı enginar yapıp sitede sizlerle paylaşmış idim. Ama en son cumartesi daha bir gelişmiş bir şekilde soframıza girince de sizlerle de paylaşayım istedim.
Çok uzun zaman oldu neredesiniz sen derseniz de bayağı uzun bir konu ve ben bir düzenimi kurayım ayrıntılı olarak yazacağım buraya. Beni şimdilik maruz görün ve özleyin tamam mı?

MALZEMELER
Bakla İçin;
½ kg kuru bakla
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı şeker
1 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 tutam tuz
5 bardak su
Enginar İçin;
6 adet enginar
1 iri kırmızı soğan
1 portakalın suyu ve posası
1 bardak su
1 bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Yeterince tuz
Fava için;
Baklayı 1 gece önceden soğuk suda ıslatalım.
Soğanı iri iri doğrayalım.
derin bir tencereye zeytinyağını ekleyelim ve yağ kızınca soğanları ekleyip biraz kavuralım, ardından bakla, şeker, tuz, dereotunun yarısı, üzerini 4 parmak geçecek kadar su ilave edip tüm malzemeler iyice özleşinceye ve içerisinde hiç sıvı kalmayıncaya dek pişirelim.
Favanın çok sulu olmaması için suyunu iyice çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır. Tıpkı patates püresi gibi.
Favamız hazır hale geldiğinde tüm malzemeyi blenderden geçirip bir kenara alalım.
Enginar içim;
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Tencereye zeytinyağını alıp kızınca soğanları ekleyip kavuralım.
Soğanlar yumuşayınca enginarları ekleyelim.
Bir portakalın suyunu ve içindeki posasını ilave edelim.
Tuz, şeker ve su ekleyip kapağını kapatalım.
Enginarlar pişince tencereyi kenara alalım.
Soğuyan enginarlara krema torbasına doldurduğumuz favaları eşit bir şekilde yerleştirelim.
Enginarın içinde piştiği portakallı sostan üzerlerine gezdirelim ve dereotu yaprakları süsleyip servis edelim.Afiyet olsun.

Yemek ve Moda

Kadınların aktif internet kullanmasıyla birlikte, bir çok site onların ihtiyaçlarına cevap verebilmek için çalışmalar yapmaya başladı. Yaklaşık 1,5 ay önce kurulmuş olan Yemek ve Moda siteside bayanların bu taleplerine karşılayacak bilgi, tecrübe ve donanımla kollarını sıvayarak aramıza katılmış bulunuyor.

Her gün güncellenerek yenilenen denenmiş yemek tarifleri, kolay anlaşılır ve aşama aşama resimli olarak anlatılıp; meraklılarının bütün sorularına yanıt veriyor. Zengin Türk mutfağının yemek ve tatlıları bütün büyüleyiciliğiyle karşımıza çıkıyor. Sitenin olumlu yönlerinden biride okuyuculardan gelen yemek tarifleriyle yelpazelerini genişletmeleri ve bu sayede onlarla yakın iletişime geçmeleri olmuş. ''Bu gün ne pişirsem '' kabusu bayanlar için bu sayede yok olacakmış gibi görünüyor.

Bunun yanı sıra site; size modanın trend konularını akıcı makalelerle yakalama imkanı veriyor. Senenin moda renkleri, trend kombin seçenekleri, ve dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla giyinmek artık daha kolay. Giyimin yanı sıra, günün hit dekorasyon ürünleri ve benzeri her konuyu makaleler arasında yakalamak mümkün olacak.

Kendilerini oldukça parlak günler bekleyen siteye ilerleyen çalışmalarında başarılar diliyoruz.

 

Erişilmesi En Zor Yerlerin Hijyeni için 7'li Püskürtme Sistemli Domestos

Temizlik ve düzen konusunda ne istediğini bilen, tertipli ve özenli bir ev hanımı olduğumu söyleyebilirim. Atalarımızın "Alet işler el övünür" sözündeki gibi, temizlikte de istenilen sonucun etkili ve kısa sürede alınması için, öncelikle doğru ürünlerin kullanılması, bence en önemli noktalardan biri...
Bu uğurda eskiden çocukluğumuzda, annelerimizin hijyen sağlamak için sık sık kullanmak zorunda kaldığı çamaşır sularının o ağır kokusunu düşündükçe, şu anda aslında ne kadar şanslı olduğumuza bir kere daha anlıyorum.. Eski çamaşır suları gibi kokmayan, Domestos’un deterjan katkılı ultra yoğun çamaşır suyu, temizliğe harcanan zamandan da tasarruf sağlayarak, bu işi çok daha keyifli hale getiriyor.

Özellikle tuvalet temizliğinin ne kadar önemli olduğunu, özenli hanımlarımız iyi bilirler. Örneğin; klozetlerin ulaşılması güç yerlerine, ne kadar uğraşsanız da kolay kolay müdahale edemezsiniz. Şimdi görüyorum ki işin uzmanı Domestos, yine bir ilke imza atarak "Domestos 7'li Püskürtme Sistemi" diye bir ürün çıkarmış. Özel olarak tasarlanan kapak dizaynıyla, tazyikli şekilde 7 ayrı delikten kolayca geniş bir alana yayılan ürün sayesinde, erişilmesi en zor olan yerlere bile zahmetsizce ulaşıp, oradaki mikropları da öldürüyor.

"Yaz Güneş" ve "Fırtına Gücü" adlı iki farklı koku alternatifi de sunan, özel tasarım kapaklı Domestos 7'li Püskürtme Sistemli bu hijyen sağlayan ürün sayesinde, klozet ve duvar gibi dikey yüzeylerde gizlenen mikroplara, artık buralarda barınma şansı bırakmıyor.

İçerik: www.usengecsef.blogspot.com
Bir boomads advertorial içeriğidir.

ÇÖREKOTLU KURABİYE

Yine uzun bir ara oldu biliyorum. Malesef bir müddet daha devam edecek. Facebook takipçilerim biliyorlar aslında sebebini, ve beni affediyorlardır umarım. Çok yoğun günleri geride bıraktım evet ama yine yoğun yorucu günler bekliyor beni. Almış olduğumuz evimizin teslimi uzadı ve ben bu uzun tatilde bütün işlerimi bitirip rahatlamayı düşünürken bir yandan çalışıp bir yandan da evimle ilgileneceğim. Bu arada pek bloğumla ilgilenemeyeceğim için sizlerden şimdiden özür dilerim. Büyük ihtimalle kurban bayramından sonra kaldığımız yerden devam edeceğiz. Aklımda bir sürü tarif var:) Ama şimdi benim yamadığım kına menümden bir tarifi paylaşacağım. Hamuru tam ölçü yapıp yarısını dondurucuya atabileceğiniz bir hamur bu. Tadı biraz tatlı biraz tuzlu. Tam pastane işi yani. Son bir şey daha; tarifi ben yapmadığım için cup ölçülerini veremiyorum şimdilik. İlk fırsatta ekleyeceğim ama.

MALZEMELER
1 paket margarin(Hamur işi için olanlardan)
1 ajda bardak sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tepeleme yemek kaşığı çörekotu
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı vanilya extrat
6 su bardağı un
Üzerine: 1 adet yumurta sarısı
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
4 su bardağı un ile kabarma tozunu iyice karıştırıp sıvı karışıma ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Kalan unu bir yandan yoğurmaya devam ederek azar azar ilave edelim.
Yumuşak, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurda parçalar kopartıp kalın rulolar yapalım. Ruloların üzerine elimizle bastırıp, yassılaştırıp, verev olarak üç parmak aralıkla dilimleyip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Hamurumuzda kabartma tozu olduğu için hamurlar pişme esnasında bir miktar kabaracaklar.
Hamurların üzerine yumurta sarısını da sürelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurların üzeri kızarana dek pişirelim ve soğutma telinde soğutalım.
Afiyet olsun.

YALANCI İŞKEMBE

Benim gibi işkembe ve benzeri çorbaları içemeyenlere öncelikle söyleyeyim. Adı yalancı işkembe ama işkembenin yakınından bile geçmiyor aslında bu çorba. Adı değil ama görüntüsü andırdığı için verilmiş bir isim olsa gerek. Meyaneli çorbaları çok sevdiğim için adına değil tadına takıldım ben...

Ramazan sofralarına gayet yakışacak bir tavuk suyu çorba alternatifi arıyorsanız bu çorba size göre.

Kolay gelsin, deneyip yapacaklara...
MALZEMELER
Meyanesi için;
1 yumurta sarısı
1 tepeleme kaşık un
1 limonun suyu
Su
Çorba için;
2 lt kaynamış su
2 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay bardağı tel şehriye
2 adet haşlanıp didilmiş tavuk göğsü

Tüm meyane malzemelerini bir kasede karıştırıp çırpalım. Su ile kalın olan meyaneyi açalım.
Tavuk suyunu ve suyu derin bir tencereye alalım.
Ocağın altını açalım tencereyi alalım.
Çorbanın suyunu kaynatmaya başlayalım.
Kaynayan çorba suyunun altını kısalım ve içinden bir kepçe meyaneye ekleyelim. Böylece meyaneyi hafif ısıtalım. Bu şekilde ısınan yumurta çorbaya eklenirken kesilmeyecek ve daha pürüzsüz bir çorbamız olacak. Ilıyan meyaneyi çorbaya yavaş yavaş bir yandan da karıştırmaya devam ederek yedirelim.
Şehriyeyi ilave edip çorbanın altını açalım ve karıştırarak hem şehriyeleri pişirelim hem de çorbayı kaynatalım.
Kaynayan çorbaya tavuk parçalarını da ekleyip biraz daha karıştırıp tüm malzemelerin birbirine özlenmesini sağlayalım.
Bu aşamada arzuya göre bolca nane ekleyip çorba kıvam alınca altını kapatalım.
Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.

Dimes Limonata, Taze Sıkılmış Limondan Ev Usulü Limonata

DİMES, ev ev ziyaret ettiği tüketicilerden aldığı tarifler doğrultusunda taze sıkma limondan ev usulü limonatayı yarattı…


Türkiye meyve suyu pazarının yerli lideri DİMES, sıcakların bastırdığı yaz günlerinde, “Taze Sıkma Limonata”yı, cam şişeden sonra şimdi de yeni ve sağlıklı pet şişede limonata tutkunlarının beğenisine sundu.

DİMES,  yola gerçek ev usulü limonata yapmak için çıktı ve ev ziyaretlerinde tüketicilerden alınan tarifler doğrultusunda DİMES Limonata reçetesini yazdı. Lezzeti ve doğallığı tarifinde gizli olan DİMES Limonata; piyasadaki diğer ürünlerden farklı olarak limon konsantresinden değil, taze sıkılmış limon suyundan üretiliyor. İçinde hiçbir koruyucu katkı maddesi içermiyor. Üstelik evde babaannelerimizin yaptığı gibi limon kabuğunda dinlendiriliyor.


Farkına ve bu farktan gelen lezzetine güvenen Dimes, ‘’Limonata Böyle Olur ‘’ sloganı ile iddiasını vurguluyor.


Dimes Limonata pazardaki rakiplerinden farklılaştığını ve Türkiye’de tek olduğunu yeni TV reklamında bu sloganı ile iddialı bir şekilde anlatıyor.


Keyfe, doğallığa ve lezzete vurgu yapan Dimes Limonata filminin çok keyifli bir videosu ve jingle’ı var.


Dimes Limonata’nın lezzetine ağaçta, sahilde, iş çıkışında deliren insanları görmek için Dimes Limonata Keyfi reklamını aşağıdan izleyebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

ENGİNARLI KÖFTE

Sebzeli köfte yemekleri hep renklerinin çokluğu ile beni cezbetmiştir. Bu günde Ramazanın ilk günü olması sebebiyle değişik bir tat arayışına girdim yine. Evdeki konserve enginar elime geçince internette Google amcama bir danıştım. Etli enginar olur mu diye. O kadar çok tarif vardı ki şaşırdım. Etin sebzeme yakıştığını öğrenince içim daha bir rahat olarak yaptım yemeğimi. Sonuç mu? İnanın bilmiyorum. Akşama hep beraber öğreneceğiz. Sonucu sizlerlede paylaşmayı unutmayacağım elbette:))).
Sebzeleri siz dilediğinizce çeşitlendirebilirsiniz. ben kendimce en yakışanları bir araya getirdim. Dilerseniz patates de ekleyebilirsin iz. Ben bu gün daha önce sizlerle paylaştığım bir patates tarifini yaptığım için ilave etmedim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Hayırlı Ramazanlar..

    

Malzemeler

400 gram kıyma

1 adet soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
3 adet havuç

2-3 adet taze sarımsak
10-12 adet arpacık soğan 

2 adet kapya biberi
5 adet enginar
1 su bardağı bezelye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası

Kıymayı geniş bir kaba alalım. Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, karabiber, kimyon ve tuz ilave edip yoğuralım. Hazırladığımız harçtan köfteler hazırlayıp kenara ayıralım.

Diğer taraftan, havuçları temizleyip uzunlamasına dörde bölelim ve 3-4 cm uzunluğunda doğrayalım.

Sarımsakları temizleyip küp doğrayalım.
Arpacık soğanları temizleyelim.
Enginarları üçgen parçalar halinde doğrayalım.
Biberi de halka doğrayalım.
Sıvıyağı kızdırıp arpacık soğan, biber,  havuç ve bezelyeyi ilave edelim. Sebzeler yarı yarıya yumuşadığında enginarı ekleyelim. Birkaç dakika kavurup suyunu ilave edelim. Tuzunu e baharatlarını ekleyelim. Enginarlar yumuşamaya başlayınca ocaktan alalım.
Hazırladığımız köfteleri bir fırın tepsisine dizelim.
Aralarına da sebzeli karışımı serpiştirelim. Üzerine salçalı su gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler pişene kadar pişirip sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun..

ÇİLEKLİ PARFE

 

 Bloglara yaz geldi:)))
Soğuk tatlılar yine baş tacı. Bende elmalı dan sonra çileklisinide yaptım. Sizin içi. Benim için. evdekiler için:)))))

MALZEMELER
500 gr çilek

1 paket krem şanti

1 çay bardağı krema

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

1 çay bardağı damla çikolata

1/2 su bardağı toz seker

1 su bardağı soğuk süt

 

Yıkadığımız çilekleri küçük küpler şeklinde doğrayalım.

Bir çukur kabın içinde krem şanti ve sütü çırpalım. Başka bir kabın içinde şeker ve kremayı 4-5 dakika çırpalım.

Kremşantiyi, çilekleri ve krema şeker karışımını karıştırıp arzuya göre damla çikolata ve cevizleri ilave edelim.

Eğer varsa silikon bir kalıba yok ise daha önce elmalı parafede anlattığım şekilde kalıbımızı hazırlayalım.

Kalıbın tabanı pastamızın tavanı olacağı için en üstte görünmesini istediğimiz malzemeleri ve görünmesini istediğimiz şekilde kalıba dizelim.

Karışımımızın yarısını döküp yayalım. Kedidillerini (Arzu ederseniz rondodan geçirilmiş kakaolu bisküvide çok yakışır) süt ile ıslatıp şantili karışımın üzerine dizelim.

Kedidillerinin üzerine çok az kaplayacak kadar şanti sürüp çilek, ceviz ve çikolatadan arzuya göre serpiştirelim.

Kalan şantiyi de döküp eğer kalıba streç folyo sermiş isek onu kapatalım. Silikon kalıp kullanmış isek bir parça streç ile şantinin üzerini kapatalım.

Kalıbı iki saat buzdolabında tutalım ki kedidilleri malzemeyi içine çekip yumuşasın.

Ardında derin dondurucuda kaldıralım ve bir gece bekletip ertesi gün servis edelim. (Arzuya göre 1çay bardağı pudra şekerini ve 8-10 çilek ile blenderden geçirip parfe ile servis edilebilir. )

 

FIRINDA BAHARATLI PATATES KIZARTMASI

En sağlıklı patates kızartması tarifini veriyorum size. İster kahvaltıya yapın çocukları sevindirin, isterseniz de garnitür olarak yemeklerin yanına. Akşam işlerinizi bitirip şöyle bir balkon sefası yaparken bira eşliğinde de nefis olur.
Kızartmanın ocağınızda ve tavanızda oluşturacağı bulaşık külfetinden de kurtulmuş olacağınızı hatırlatmama gerek yok sanırım:)

Tarif için "Umut Sepetim" e teşekkürler. Ben kendi yorumumu katmayı ihmal etmedim tabiki. Pazardan aldığım taze kekikler ile de ayrı bir lezzetli oldular:)
MALZEMELER
5 adet patates
1/3 cup sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze kekik
Taze biberiye
Karabiber taneleri
Pul biber

Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim.

Patateslerin kabuklarını soyup, mümkün olduğunca ince bir şekilde dilimleyelim ve patatesin bütünlüğünü bozmadan fırın tepsisine yerleştirelim.

Tüm patatesleri yerleştirdikten sonra,üzerine baharatlarını serpiştirip zeytinyağını üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 220 derecede patatesleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...

SULTANİ (YAPRAK) BEZELYE KAVURMASI

Bezelye mevsimi geldi geçiyor. Bir iki hafta sonra pazarda bulmak hayli zorlaşacak. Daha önce sizlere mısır unlu kızartmasını paylaşmıştım. Bu günde yine yöremin lezzeti sultani bezelyenin kavurmasını yaptım.  Taze sarımsak yaprakları ile lezzeti bir kat daha arttı. Tarif sevgili arkadaşım Tüli'den. Daha doğrusu annesinden. Teşekkürler bu güzel tarif için.
MALZEMELER
Yarım kilo sultani bezelye
4-5 dal dereotu
1 adet kuru soğan
1 adet taze sarımsağın yeşil dalı
Zeytinyağı, tuz,karabiber

Bezelyeyi ayıklayıp temizledikten sonra yıkayıp süzelim. Buharda yada çok az su ile haşlayalım. Bezelyeler diriliğini henüz kaybetmiş iken haşlama işini sonlandıralım ve süzelim.
Soğanı tavla zarı doğrayalım.
Sarımsağı ince ince kıyalım.
Yemeği pişireceğimiz tencereyi ocağa alıp soğan ve sarımsağı zeytin yağında kavuralım.
Ardından karabiberi ilave edip bir iki çevirip bezelyeleri ilave edelim.
Yemeği ara sıra karıştırarak kavuralım. Pişen yemeğimize kıydığımız dere otunu ilave edip altını kapatalım.
Ilık olarak servis edelim.