tag:blogger.com,1999:blog-6848041822333019252024-03-13T17:40:22.844+10:00Tarifküpüçiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.comBlogger277125tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-6136661982210321702019-09-26T04:01:00.001+10:002019-09-26T04:01:06.817+10:00Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img alt="" src="http://media.boomads.com/images/offer/tetrapak_sutun--20192309121809328.jpg" style="height: 398px; width: 600px;" /><br />
<br />
Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?<br />
<br />
Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?<br />
<br />
<strong>Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...</strong><br />
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:<br />
<br />
<strong>Tam yağlı sütler: </strong>Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.<br />
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.<br />
<br />
<strong>Yarım yağlı sütler:</strong> Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.<br />
<br />
<strong>Yağsız/ekstra light sütler:</strong> 0,15% ve altı yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.<br />
<br />
<img alt="" src="http://media.boomads.com/images/offer/tetrapak0685_tb-20192309121907625.jpg" style="height: 343px; width: 600px;" /><br />
<strong>Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?</strong><br />
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.<br />
<br />
<strong>Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?</strong><br />
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 80%;">Bir <a href="http://www.boomads.com/?client=e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d&offerid=1952" rel="nofollow" target="_blank" title="boomads">boomads</a> advertorial içeriğidir.</span><script type="text/javascript"></p>
<p>
boomads_offer_client = "e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d";</p>
<p>
boomads_offer_id ="1952";</p>
<p>
</script><br />
<script src="http://counter.boomads.com/scripts/offer.js" type="text/javascript"></script></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-6345937075436226332017-08-19T19:17:00.001+10:002017-08-19T19:17:30.737+10:00Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<strong>Kurban Bayramı</strong>’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ugur.com.tr/urunkategorisi/derin-dondurucu" onclick="window.open(this.href, '', 'resizable=no,status=no,location=no,toolbar=no,menubar=no,fullscreen=no,scrollbars=no,dependent=no'); return false;"><img alt="" src="http://media.boomads.com/images/offer/kurbanbayrami2-20171808064634477.png" style="height: 590px; width: 480px;" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Derin dondurucular</strong> ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıyor. Marka konusunda seçim yaparken hiç tereddüt etmedim ve Uğur Soğutma markasını seçtim. Türkiye’nin ilk ve en büyük derin dondurucu üreticisi olan Uğur Soğutma, 63 yıldan bu yana piyasadaki en kaliteli ve en sağlam derin dondurucuları üretiyor. Renk konusunda beyaz ile sınırlı olduğumu düşünüyordum ancak şaşırtıcı bir şekilde çok sayıda renk seçeneğim olduğunu fark ettim. <strong><a href="http://ugur.com.tr/urunkategorisi/derin-dondurucu" target="_blank">UED 210 A++ </a></strong>isimli model, birden fazla renk seçeneği içeriyor ve ben en çok mor ile gümüş renklerini beğendim. Açıkçası halen karar vermiş değilim ama mor rengi seçecek gibiyim – çok şık duruyor!</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ugur.com.tr/urunkategorisi/derin-dondurucu" onclick="window.open(this.href, '', 'resizable=no,status=no,location=no,toolbar=no,menubar=no,fullscreen=no,scrollbars=no,dependent=no'); return false;"><img alt="" src="http://media.boomads.com/images/offer/kurban-bayrami1-20171808064602153.png" style="height: 557px; width: 476px;" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
Tek özelliği şık durması değil elbette, 190 litre iç hacmi var ve emin olun sadece sizin değil, tüm akrabalarınızın gıdalarını depolamak için fazlasıyla yetiyor! <a href="http://ugur.com.tr/urunkategorisi/derin-dondurucu" target="_blank">UED 210 A++</a> enerji sınıfına giren bir model, yani hemen hiç enerji harcamıyor ve elektrik faturasının artmasına neden olmuyor. Dolap içi LED aydınlatma sistemi ve elektrik kesilse bile 48 saat boyunca gıdaları korumaya devam etmesi, sevdiğim diğer özellikler arasında yer alıyor. Bu yılki etleri bir sonraki bayrama dek ilk günkü tazelikleri ile depolamaya kararlıyım: <strong>UED 210 A++</strong> derin dondurucu sayesinde bu mümkün oluyor! Satın almak isteyenler için bir ipucu da vereyim: <a href="http://satis.ugur.com.tr/" target="_blank">http://satis.ugur.com.tr </a>adresinden sipariş verir ve satın alma işlemleri sırasında UGURGUMUS veya UGURMOR indirim kodunu kullanırsanız, ekstra %5 indirim elde ediyorsunuz. Kampanya hakkında detaylı bilgi için <a href="http://ugur.com.tr/kampanyalar/ued-210-mor-ve-gumus-a-derin-dondurucu-kampanyasi" target="_blank">BURAYA</a> tıklayabilirsiniz.</div>
<iframe frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Ypor5nXN25Q" width="560"></iframe><br />
<span style="font-size: 80%;">Bir <a href="http://www.boomads.com/?client=e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d&offerid=1824" rel="nofollow" target="_blank" title="boomads">boomads</a> advertorial içeriğidir.</span><script type="text/javascript">
boomads_offer_client = "e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d";
boomads_offer_id ="1824";
</script>
<script src="http://counter.boomads.com/scripts/offer.js" type="text/javascript"></script></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-11304530797945371252016-12-26T23:01:00.002+10:002016-12-26T23:01:14.486+10:00FIRINDA TEREYAĞLI YERLİ SOMON<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hem evi kokutmayalım hemde lezzetli balık yiyelim. İşte lezzetli kokusuz fırında Somon tarifi.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgISi_ud0t4utXa5hB4NDCOjNIoUQRbZKHQ6iGU8qxHzfCPH2d8FOheMLSGtVjvI79iwZsXDkRN0273fPaJIRlNZ5682vciBFWRiTNGT2bSd-sgXr0FoC0DozNL9fT_OMzvYs7YYpUEPBXz/s1600/FIRIN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgISi_ud0t4utXa5hB4NDCOjNIoUQRbZKHQ6iGU8qxHzfCPH2d8FOheMLSGtVjvI79iwZsXDkRN0273fPaJIRlNZ5682vciBFWRiTNGT2bSd-sgXr0FoC0DozNL9fT_OMzvYs7YYpUEPBXz/s640/FIRIN.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Görüntü sizi cezbetti mi. Benim yine canım ÇEKTİ:))))</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">MALZEMELER</span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 dilim Somon</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 adet Patates</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 dilim Limon</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">7-8 çeri Domates</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 adet küçük boy Soğan</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 diş Sarımsak</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tane karabiber</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Deniz Tuzu</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Defne yaprağı</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 yemek kaşığı tereyağı</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlN1HkuR3D8ffloDJwyER_cAoQUpzflJxCbz7H2PXwMkIvkg6hgXMvRHNYqzMLcmD7GFg2EU2joM6C5oD3Ie-7BH2v60EQ76sb2cGOVVeH4mVOVLe26-D8PJkWBO5GUbzNr_pMewXmSN9/s1600/f%25C4%25B1r%25C4%25B1nda+somon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlN1HkuR3D8ffloDJwyER_cAoQUpzflJxCbz7H2PXwMkIvkg6hgXMvRHNYqzMLcmD7GFg2EU2joM6C5oD3Ie-7BH2v60EQ76sb2cGOVVeH4mVOVLe26-D8PJkWBO5GUbzNr_pMewXmSN9/s640/f%25C4%25B1r%25C4%25B1nda+somon.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Soğanları halka halka doğrayıp küçük bir fırın kabına yayalım,</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Patatesleri yuvarlak veya elma dilimi doğrayıp soğanların üzerine yayalım,</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ezilmiş sarımsakları da kaba ekleyelim,</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Üzerlerine tuz serpip tereyağını küçük parçalar halinde aralıklı yerleştirelim,</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Somonları ayrı bir yerde tuz ile ovup patateslerin üzerine yerleştirelim.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">En üste tane karabiber serpip ve defne yaprağı koyalım.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 derecelik önceden ısıtılmış fırında patates pişip kızarana dek tutalım.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Afiyet olsun.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-85339463156966980052016-12-26T22:34:00.004+10:002016-12-26T22:37:17.948+10:00FRANSIZ TOSTU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcYz8mafTuDL2s30JeyXQ597EXh3OHAe0Z-vWJDGs3eWIbgmI7L0xiVvuDRt4iKtxUTsTKNY-ZAOqJZcfQB4bMBw6kLong6y-PnV_t1MldILOgpjPkh4b8Tl-NMGoLYn6M3qcNho0FJWz/s1600/DSC_0391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcYz8mafTuDL2s30JeyXQ597EXh3OHAe0Z-vWJDGs3eWIbgmI7L0xiVvuDRt4iKtxUTsTKNY-ZAOqJZcfQB4bMBw6kLong6y-PnV_t1MldILOgpjPkh4b8Tl-NMGoLYn6M3qcNho0FJWz/s640/DSC_0391.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kahvaltı aşıkları nerdesiniz? Bu gün herkesin bildiğini düşündüğüm bir tarif var. Bu tostu tek kat sade ekmek ile de yapabilirsiniz. O zaman üzerine reçel, peynir vs dilediğiniz kahvaltılığı ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.ben her iki formuda bayılarak mideye indiriyorum. ya siz?</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-UQ-hJ-r2w6PLi1bDD25AK6KrjgKmPK4lHqDoOvnOZJLQX9ShZlRc1NIH4yB56J7X3BEyeRuu1l60jHySoqVFViJAcVrPf8IYPj76zCelQN6kGuNWETmmKiWtOGPAQM4_jMzkRyva3pM/s1600/F%25C4%25B1rans%25C4%25B1z+tostu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-UQ-hJ-r2w6PLi1bDD25AK6KrjgKmPK4lHqDoOvnOZJLQX9ShZlRc1NIH4yB56J7X3BEyeRuu1l60jHySoqVFViJAcVrPf8IYPj76zCelQN6kGuNWETmmKiWtOGPAQM4_jMzkRyva3pM/s640/F%25C4%25B1rans%25C4%25B1z+tostu.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">6 Dilim tost ekmeği</span><br /><span style="font-size: 15px;">1 çay bardağı süt</span><br /><span style="font-size: 15px;">1 yemek kaşığı krema</span><br /><span style="font-size: 15px;">3 dilim kaşar peyniri</span></span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">Sucuk dilimleri(Opsiyonel)<br />Çok az tuz ve dilerseniz pul biber,karabiber,</span><br /><span style="font-size: 15px;">2 yumurta</span></span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">K</span><span style="background-color: #fefefe; font-size: 15px;">ızartmak için;</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: 15px;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tatlı kaşığı tereyağı</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: 15px;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yemek kaşığı zeytinyağı</span></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC79B5p-ASSuGI_cnENrFi1jwSd71FkkQ38QQw177cQ48evBSxsp0jTHuCB-0Nr-j944RznHGwGXLgPMU1Y4qRKLONaIuU6q0KPGKooZN4XMoIOOVq0V4F-MZmTIXLR5xBqMNFe3Mx1yKq/s1600/DSC_0392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC79B5p-ASSuGI_cnENrFi1jwSd71FkkQ38QQw177cQ48evBSxsp0jTHuCB-0Nr-j944RznHGwGXLgPMU1Y4qRKLONaIuU6q0KPGKooZN4XMoIOOVq0V4F-MZmTIXLR5xBqMNFe3Mx1yKq/s640/DSC_0392.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: #fefefe; color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: 15px;">Tost emeklerimizin arasına dilim kaşar peynirlerini ve sucukları yerleştirelim.</span></div>
<div>
<span style="background-color: #fefefe; font-size: 15px;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tostları üçgen şekilde keselim.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #fefefe; font-size: 15px;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bir kap içinde çırpmış olduğumuz yumurta, süt, krema ve çok az tuza ekmeklerimizi iyice batıralım</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #fefefe;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">Tavada tereyağını eritelim ve zeytinyağı ekleyelim.</span></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #fefefe;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">Yağ kızınca ekmeklerimizi koyup arkalı önlü kenarları da dahil iyice kızarana kadar pişirelim. </span></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #fefefe;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 15px;">Afiyet olsun ..</span></span></span></div>
</div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-3333343405987431702016-11-07T03:30:00.000+10:002016-11-07T05:36:57.534+10:00YOĞURTLU ISPANAK SALATASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuAgY9Tg9VyWEiD0V7xepTxA3KCQW5iZGID1KCaz_tO5swUi2wdBw3p17hZtd_VdOSNnikBQ3DsldKaeYy_RaXb6voS9r-MI7d9RG9ez_LzwDqPVD6Lc5zUEwtmuyHK0wqo8DxPBgYs_V/s1600/Ispanakl%25C4%25B1+yo%25C4%259Furt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuAgY9Tg9VyWEiD0V7xepTxA3KCQW5iZGID1KCaz_tO5swUi2wdBw3p17hZtd_VdOSNnikBQ3DsldKaeYy_RaXb6voS9r-MI7d9RG9ez_LzwDqPVD6Lc5zUEwtmuyHK0wqo8DxPBgYs_V/s640/Ispanakl%25C4%25B1+yo%25C4%259Furt.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Güzel lezzetli bir tarif ile geri döndüm. Ispanağı sevmeyenleri bile etkileyebilecek bir lezzet oldu. acı sevenler toz kırmızı biber yerine pul biber de ekleyebilir.Şimdiden kolay gelsin.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250-300 gram ıspanak</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 orta boy soğan</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 yemek kaşığı zeytinyağ</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 su bardağı yoğurt</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 diş sarımsak</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tuz</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzerine:</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sıvı yağ</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Toz kırmızı biber</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhn3RBzj4YwunYkZLlDcN7lFA9zrLPyNzV1-rmVzcpvTJ6f3M4M3orbu_Y4fynutEUazpubRxQbZL_Ubclgi4yvPf0Cz0zoavSfRV2RZH77QXJRVZgECI_OPoTuxr-phr579R_nQzyPcN/s1600/%25C4%25B1spanakl%25C4%25B1+yo%25C4%259Furt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhn3RBzj4YwunYkZLlDcN7lFA9zrLPyNzV1-rmVzcpvTJ6f3M4M3orbu_Y4fynutEUazpubRxQbZL_Ubclgi4yvPf0Cz0zoavSfRV2RZH77QXJRVZgECI_OPoTuxr-phr579R_nQzyPcN/s640/%25C4%25B1spanakl%25C4%25B1+yo%25C4%259Furt1.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ispanaklar ayıkllayalım ve iyice temizleyelim..Yemeklik doğradığımız ıspanakları son bir kez sirkeli suda bekletip süzelim ve durulayalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Soğanı tavla zarı formunda soğradıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceya kadar kavralım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kavurduğumuz soğanların üzerine, süzülen ıspanakları ve bir tutam tuzu ilave edilip soteleyalim.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu derin bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yoğurt sosuna, ılıyanıspanaklar ilave edilip, güzelce karıştıralım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hazırladığımız karışımı servis tabağına alalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sos tavasında sıvı yağ ve pul biberi kokusu çıkana kadar kızdıralım.(Yani yakalım)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Servis tabağına aldığımız salatanın üzerine gezdirelim.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-15835096354381946172016-09-05T07:30:00.005+10:002016-11-07T03:08:36.454+10:00EV YAPIMI YOĞURT<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyqqBSJCUFOdXg8VxuHB4wN9xJs_QTidB4L5Jajod3EiyoyrMznxdxR2iiq5gE3O_grc_WMmzMNmQoq3kscFGuteLjZmIeYWpAbWFqh6TeRom7dJdAgqFej3t9G7p7GQ6YhaNQnyY6LJQ/s1600/yo%25C4%259Furt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyqqBSJCUFOdXg8VxuHB4wN9xJs_QTidB4L5Jajod3EiyoyrMznxdxR2iiq5gE3O_grc_WMmzMNmQoq3kscFGuteLjZmIeYWpAbWFqh6TeRom7dJdAgqFej3t9G7p7GQ6YhaNQnyY6LJQ/s640/yo%25C4%259Furt.jpg" width="640" /></strong></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Uzun zamandır yaynlamak istediğim bir yayzıydı bu.....</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Annemden öğrendiğim bir tarif daha. </strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Eskiden daha hazır yoğurt diye bir kavram evimize girmemişken hepimizin buz dolabında ev yapımı yoğurtlar olurdu.. Şimdilerde tekrar hake ettiği yeri alıyor.. </strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Öncelikle tanıdık güvenilir bir köylüden süt temin etmemiz gerekiyor sonrası basit. Birde komsumuzdan arkadaşımızdan yoğurt mayası. Bir yemek kaşığı yeter de artar bile:)</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Sütü temiz bir tülbentten süzdükten sonra bir kaç taşım kaynatalım. Sütü kaynattığımız ölçüde steril olup suyunu kaybedecek ve yoğurdumuz daha koyu kıvamlı olacak.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Maya yapacağımız kaba sütü aktaralım.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Yoğurdu nerede mayalıyacak isek sofra bezini serip ortasına içinde süt olan kabımızı yerleştirelim. Bunu sütümüz uygun sıcaklığa gelirken yoğurdun mayalanacağı ortamı ısıtmış olmak için yapıyoruz. Böylece sütümüz çabuk soğumayacak.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Yoğurt yapımının formülü süt maya ile karıştıktan sonra ne çok çabuk soğumalı ne de geç. Erken soğur ise yoğurt sulu olacaktır. Hatta süt kesilebilir bile. Geç olursada ekşiyecektir yoğurt.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Şimdi sütümüzün ısısı eğer bir elektronik derece var ise 42 dereceye inince mayamızın olduğu kaseye bir iki kaşık süt ekleyip çırpalım.Veya serçe parmağı formülünü kullanalım.Şöyleki sütün ısısı parmahımızı ısırmayacak sıcaklıkta olmalı.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Süt ile aynı ısıya ulaşan maya süt ile buluşmaya hazırdır.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Sütü mayaladıktan sonra üzerine bir süzgeç kapattıktan sonra sıcak tutmak için bir başka sofra bezi ve ortamın ısısına göre bir hırka ile kapatalım.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Yaklaşık 4-6 saat içinde sütümüz yoğurt olacaktır.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Kabımızı hafifçe salladığımızda yoğurdun olup olmadığını kontrol edip buzdolabına kaldıralım ve mümkünse 24 saat hiç dokunmayalım.</strong></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><strong>Afiyet olsun.</strong></span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-49423855793527379792016-09-05T07:30:00.003+10:002016-09-05T07:30:37.755+10:00Sırada Ev Yapımı yoğurt Var.....<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyqqBSJCUFOdXg8VxuHB4wN9xJs_QTidB4L5Jajod3EiyoyrMznxdxR2iiq5gE3O_grc_WMmzMNmQoq3kscFGuteLjZmIeYWpAbWFqh6TeRom7dJdAgqFej3t9G7p7GQ6YhaNQnyY6LJQ/s1600/yo%25C4%259Furt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguyqqBSJCUFOdXg8VxuHB4wN9xJs_QTidB4L5Jajod3EiyoyrMznxdxR2iiq5gE3O_grc_WMmzMNmQoq3kscFGuteLjZmIeYWpAbWFqh6TeRom7dJdAgqFej3t9G7p7GQ6YhaNQnyY6LJQ/s640/yo%25C4%259Furt.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-85863802309858317172016-09-05T07:24:00.002+10:002016-09-05T07:24:56.155+10:00LEOPAR POĞAÇA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptESafh42ZDiKkQSwXdAgQ-EGzPuynDCmK90aveMbFuuaPGLBZAQidhoJz-qN9BKGLMITqV0cBOANPxeaIeyLA7r3sNcfzLIy1BJG6hULlS9E87MyaShlZQ-o79W6pC66WIV30R6VmX_E/s1600/leopar+po%25C4%259Fa%25C3%25A7a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptESafh42ZDiKkQSwXdAgQ-EGzPuynDCmK90aveMbFuuaPGLBZAQidhoJz-qN9BKGLMITqV0cBOANPxeaIeyLA7r3sNcfzLIy1BJG6hULlS9E87MyaShlZQ-o79W6pC66WIV30R6VmX_E/s640/leopar+po%25C4%259Fa%25C3%25A7a.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 su bardağı ılık süt </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 su bardağı sıvıyağ </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 su bardağı yoğurt </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/3 paket yaş maya (13gr)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Courier New;">Not: Orijinal tarif 1 paket ama ben maya tadını çok sevmediğimden ölçüyü azalttım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1yemek kaşığı şeker </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1buçuk tatlı kaşığı tuz </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">4-5 su bardağı un </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzeri İçin </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1su bardağı su </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1su bardağı pirinç unu</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tatlı kaşığı instantmaya </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1yemek kaşığı şeker </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 yemek kaşığı sıvıyağ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 çay kaşığı Tuz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_FsvOLj01vTK-tdF0Cj0B36l7pS4oUFyf_0isGKu2J5qfqJR_hCJT2jidK9rT3QH8LOutjqMpMfYFkqxozNanATMrezcEutSpTXih3ojxQk38WPTDz7pCXc2QnSmUWPW1p7riacbnMP1H/s1600/leopar+po%25C4%259Fa%25C3%25A7a.1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_FsvOLj01vTK-tdF0Cj0B36l7pS4oUFyf_0isGKu2J5qfqJR_hCJT2jidK9rT3QH8LOutjqMpMfYFkqxozNanATMrezcEutSpTXih3ojxQk38WPTDz7pCXc2QnSmUWPW1p7riacbnMP1H/s640/leopar+po%25C4%259Fa%25C3%25A7a.1.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ilık süt ve yaş mayayı karıştıralım ve 5 dakika bekletelim.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ardından şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Daha sonra sıvıyağ ve yoğurdu ekleyelim.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">İlk olarak 4 su bardağı unu eleyerek ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek kalan unu yavaş yavaş ekleyip bir yandan yoğurmaya devam edelim.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hamuru mayalayacağımız kaba aktaralım. Ben tupperware'in hamur mayalamak için kapaklı kaplarından kullanıyorum. Siz üzerini streçleyebilirsiniz. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 saat üzeri örülmüş olarak dinlendirelim. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yaklaşık 20 adet çıkıyor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hamurları yağlı kağıt yerleştirdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Arı bir kapta su pirinç unu instantmaya toz şeker ve tuz karıştıralım. koyu boza kıvamında olmalı. Gerekir ise pirinç unu ekleyebilirsiniz. Katı olur ise de su..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bu arada fırını 195 dereceye ayarlayıp çalıştıralım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hazırladığımız pirinç unlu karışımdan hamur toplarının üzerine birer yemek kaşığı döküp yayalım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tepsiyi fırına alıp poğaçaların üzeri çatlayıp kızarana dek pişirelim.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Courier New;">Afiyet olsun.</span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-70585469145837209222016-07-05T17:30:00.000+10:002016-08-09T00:07:26.995+10:00Pratik Tatlı Tarifleri İle Sevdiklerinizi Şımartın <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="s4" style="line-height: 21.600000381469727px; text-align: left;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Benim için ev işleri oldukça </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">uğraştırıcı. Hem iş </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">hayatı, hem</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> ev işleri birleşince </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">bu uğraş daha da zor bir hal alıyor. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Yemek yapmaya bile henüz yeni yeni alışmıştım ki</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">,</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> bana karşı olan beklentilerin arttığını hissettim. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Her yemek sonrası hazır tatlı yemekten bıkmış olan e</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">şim bir akşam</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">, “ Hadi bu akşam da senin elinden bir tatlı yiyelim.” </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">dediğinde öylece kalakaldım. Ben tatlı yapmaktan ne anlarım? </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Hele ki bu kadar kısa sürede tatlı yapmak... Mümkün değil. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Aslında yanılıyormuşum, sadece doğru adresi bilmiyormuşum. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Her neyse o panikle evdeki bütün tarifleri döktüm ortaya. Nurten ablanın keki, </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Fatoş'un tatlısı derken oldukça uzun bir zaman harcadım</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">,</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> fakat bir tanesi bile </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">pratik tatlı tarifleri kategorisine </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">uymuyordu. Son çare olarak </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">internetten tarif aramaya karar verdim. </span></span></div>
<div class="s4" style="line-height: 21.600000381469727px; text-align: left;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Binlerce çeşit tarif arasından bana uyacak en </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">lezzetli tarifleri </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"></span><a href="http://www.elele.com.tr/yemek/tatli-tarifleri"><span class="s5" style="line-height: 21.600000381469727px;">Elele’deki tatlı </span><span class="s5" style="line-height: 21.600000381469727px;">tarifleri</span></a><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">adresinde buldum.</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> Magnolia bu sıcak havalarda hem</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">serinleten </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">bir lezzet </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">hem de hafif </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">bir tatlı olması sebebiyle zaten </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">favorimizdi. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Fakat hep hazır olarak alıp tükettiğimiz için </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">nasıl yapılacağı konusunda en ufak bir fikre dahi sahip değildim. Çikolatalı çilekli magnolia </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">tarifinin önce görseline vuruldum. Sunum olarak da oldukça iştah açıcıydı. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Tarif oldukça </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">güzel anlatılmış. Yeteneksiz oluşuma rağmen başarı ile noktaladım. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Eşim bir tepsiye bir bana bakıp gülümsedi. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">İşte tam o an pratik tatlı tarifleri </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">içindeki diğer tatlıları düşünmeye başladım bile. Devrimlerimizin yüzündeki bir anlık gülümseme bize bu hayatta her şeyi yapabilme gücü veriyor sanırım. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Artık hazır tatlıları evime sokmuyorum. Mutfakta böyle bir yardımcınız </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">varsa, daha ne isteyebilirsiniz. </span></span></div>
<div class="s4" style="line-height: 21.600000381469727px; text-align: left;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Eğer sizde benim gibi mutfakla </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">arası</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> pek hoş </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">olmayanlardan iseniz, ya da </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">aranız çok iyi fakat hep aynı tarifler içinde sıkışıp kaldıysanız, pratik tatlı tarifleri sizin </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">de kurtarıcınız ve </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">başyardımcınız</span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;"> olacak. </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">Geleneksel yöntemleri unutun, teknolojinin artık hayatımızın her alanında </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">yer aldığı bir dönemde, siz de </span><span class="s2" style="line-height: 21.600000381469727px;">benim gibi deftere tarif yazmaya son verip, internetteki denenmiş, görselli pratik tatlı tariflerini kullanmaya başlayın.</span></span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-63967519739058267932016-07-01T01:57:00.003+10:002016-07-01T02:01:10.155+10:00BÖĞÜRTLEN SOSLU CHEESCAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjepC-btJuHH15cAeSQ7-cn0uBR_P5RhVCK0-1gzg98DHJQKLPWflPJguUnKYCQVp4-mNx7GAj8G6LwbQx3Bjj6h-_D8ZTqD8Ijew8og18vxmr2mJPjev3aCE149wjYwI3G5sItQX6hTRBJ/s1600/DSC_0286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjepC-btJuHH15cAeSQ7-cn0uBR_P5RhVCK0-1gzg98DHJQKLPWflPJguUnKYCQVp4-mNx7GAj8G6LwbQx3Bjj6h-_D8ZTqD8Ijew8og18vxmr2mJPjev3aCE149wjYwI3G5sItQX6hTRBJ/s640/DSC_0286.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Canımcığımdan aldığım bir tarif aslında bu yılbaşında yapmama rağmen yayınlamayı unutmuşum. Tabii aradan geçen zaman zarfında tarifin yazıldığı kağıtta uçup gitmiş :( Tarif üç ayrı tarifin harmanlanım kendince ufak dokunuşlar yapılması ile oluşturulmuş. Kek tabanının yeri belli sevgili <a href="http://cafefernando.com/turkce/" target="_blank">cenk</a></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tarifi yeniden alıp sizinle paylaşıyorum şimdi. Hem hafiffff... Hem meyvelizz..... Hem lezizzzz......</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViODsch6teRNMLrTXuu1Etp4bY2iCRlz11sAsX5Ni82xmwq_bI_iP-0piv4GZZfl1ONPvGBtK5DWtG8eUUWvxiolvbFTp7CgVYwWLbdl3V57_px9cTEbHmFJVFNHc66Mi_9SvrzUu45v4/s1600/DSC_0292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViODsch6teRNMLrTXuu1Etp4bY2iCRlz11sAsX5Ni82xmwq_bI_iP-0piv4GZZfl1ONPvGBtK5DWtG8eUUWvxiolvbFTp7CgVYwWLbdl3V57_px9cTEbHmFJVFNHc66Mi_9SvrzUu45v4/s640/DSC_0292.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kek tabanı</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><a href="http://cafefernando.com/turkce/mandalinali-cheesecake/" target="_blank">Cafefernandonun nobake mandalinalı cheescake</a></span><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> te kullanılan tabanın aynı.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Aynen aktarıyorum.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 + 2/3 su bardağı un</span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">125 gr tereyağı, soğuk</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/3 su bardağı şeker</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/8 çay kaşığı tuz</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hamurun hazırlamak için 23 cm’lik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayıp bir kenara ayıralım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bir rondoda un, şeker ve tuzu aralıklarla çalıştırarak karıştıralım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ardından küp küp kestiğimiz soğuk tereyağı parçalarını ekleyip yine sık aralıklarla çalıştırarak tereyağı parçaları irili ufaklı kum kıvamına gelene kadar devam edelim.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bir adet yumurta ve bir adet yumurtanın sarısını da ekledikten sonra robotu birkaç kez çalıştıralım ve hamur bıçağın etrafına toplanmaya başladığı anda robotu durduralım. Hamuru çok fazla yoğurmadan bir top haline getirelim ve kalıbın tabanına koyalım. Ellerimizle bastırarak tabana ve kenarlara iyice yayalım (düzlemek için düz altlı bir bardak kullanılabilir) ve buzlukta 30 dakika dinlenmeye ve soğutmaya bırakalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Cheesecake hamurunun tabanına bir çatalla ufak delikler açıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika boyunca pişirelim (pişerken ara sıra göz atalım, eğer çatalla delinmesine rağmen tabanı kabarıyorsa fırında pişerken tekrar birkaç yerinden çatalla delelim). Kalıbı fırından çıkartıp soğumaya bırakalım.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5up7grfAjhP7PTH6FhQf00B1qdhoiAifv235kJ-P5cn1Lz7LbN4OYSZAY1GXWakaqCmWNM4Nooe4UiVW2a5JSQc3uQs9yV2D172RTrFHzPxGva8-ZpY89QVIMxk0N_RW5ooFSrxVU62Q1/s1600/DSC_0297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5up7grfAjhP7PTH6FhQf00B1qdhoiAifv235kJ-P5cn1Lz7LbN4OYSZAY1GXWakaqCmWNM4Nooe4UiVW2a5JSQc3uQs9yV2D172RTrFHzPxGva8-ZpY89QVIMxk0N_RW5ooFSrxVU62Q1/s640/DSC_0297.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Chees kısmı;</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">160-200 gr beyaz çikolata</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yemek kaşığı tereyağı</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 bardak süt</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">400 gr labne peyniri (daha kalın bir cheese isterseniz 600-800 gr kullanılabilir)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3 yumurta</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 bardak toz şeker</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 paket süt kreması</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tatlı kaşığı vanilya özütü</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Çikolata, tereyağı,sütü benmari usulü karıştırarak eritelim.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ayrı bir yerde yumurta ve şekeri çırpalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yumurtaları çikolataya ekleyip karıştıralım. ardından labne peynirini ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. son olarak kremayı da ekleyip yumuşak bir karışım elde edelim. Karıştırma kabımızı tezgahın üzerine vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım ki kekimiz pişerken çatlamasın.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Chees kısmı dolaptan çıkarttığımız Tabanın üzerine yayıp 170 derecede 55 dakika boyunca pişirelim (pişerken kabaran cheesecake soğudukça inecektir, korkmayın).</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fırından çıkardığımız cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde üzerine böğürtlen veya franboaz sosu dökelim. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Franboaz/böğürtlen sos;</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">400 gr meyve</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 bardak vişne suyu (yok ise sadece su)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tatlı kaşığı nişasta</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 bardak şeker</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tüm sos malzemlereini bir sos tenceresine alıp bir yandan karıştırıp pişirelim. Dilerseniz bu halde blend edebilirsiniz.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sosu pişen ve ılıyan cheesecake'in üzerine yayalım ve buzdolabında en az 8 saat soğumaya bırakalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Cheesecake buzdolabında tazeliğini 3 gün boyunca koruyacaktır. Tabii kalır ise...</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><span style="color: #666666;"></span><br /></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-49252790481399560022016-06-27T00:37:00.002+10:002016-06-27T00:41:21.666+10:00REYHAN ŞERBETİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zSVdCSyP4LW__WBYgKs5IIUvpXtPPK00t36ophH6KTSdjUytD7AoJoBgxZkKbIp7NltgQoBzPND7_ZZrtVhVjSbYpIXUCfePq9Dc2OylzMtKv6TxCNtQZ8dUf9JIvOYBmIf_M0FW7Jyr/s1600/reyhan+%25C5%259Ferbeti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zSVdCSyP4LW__WBYgKs5IIUvpXtPPK00t36ophH6KTSdjUytD7AoJoBgxZkKbIp7NltgQoBzPND7_ZZrtVhVjSbYpIXUCfePq9Dc2OylzMtKv6TxCNtQZ8dUf9JIvOYBmIf_M0FW7Jyr/s640/reyhan+%25C5%259Ferbeti.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Osmanlıda sıkça kullanılırmış bu şerbet. Hazmı kolaylaştırması ramazan için tercih edilmesinin en büyük sebebi olsa gerek. Ben reyhanın her halini severdim ama şerbeti e harika oluyormuş. Ramazan nedeniyle bardaklarda size sunumu fotoğraflayamadım ama en kısa sürede o da olacak. Şimdiden kolay gelsin yapacak olanlara.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fnlpIJCjAuWFJ1qnq3i9WsKOjgCjaGqvzwbfWcrNNffA1EJ9NIgnHD7qF7tfdWx1F9u-Eh7wZdokvWg-K4WYbhdC_qLx8GjzR6OAnrOiQxOdF_Da3TYHqiYTYXTdPbpwh-70qPwc3z4-/s1600/reyhan+%25C5%259Ferbeti+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fnlpIJCjAuWFJ1qnq3i9WsKOjgCjaGqvzwbfWcrNNffA1EJ9NIgnHD7qF7tfdWx1F9u-Eh7wZdokvWg-K4WYbhdC_qLx8GjzR6OAnrOiQxOdF_Da3TYHqiYTYXTdPbpwh-70qPwc3z4-/s640/reyhan+%25C5%259Ferbeti+1.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 demet mor reyhan</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 litre kaynamış su</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">5 kaşık tepeleme toz şeker ( bir su bardağına bir kaşık)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 çubuk tarçın</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 adet limon </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3-4 adet karanfil</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Reyhan güzelce yıkayalım...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Elle iri parçalar halinde bir sürahimizin içine alalım..</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">İçine tarçın şeker, karanfil ekleyelim.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Limonun suyu sıkalım ve dörde bölerek kabuklarıyla beraber reyhanların içine atalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzerine kaynamış su ilave edip demlemeye bırakalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bi kaç saat içinde rengini tadını suya geçiriyor.B</span><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">enim gibi vaktiniz varsa 3-4 saat bekletebilirsiniz.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Süre sonunda süzüp saklayacağım şişelere alalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şerbet oda sıcaklığına ulaşınca dolaba alıp soğutalım. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Servis sırasında buz ve limon dilimleri ile süsleyelim.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-70031011436036159622016-06-26T23:46:00.004+10:002016-06-27T00:15:44.299+10:00TAVA BÖREĞİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Bir arkadaşımın tavsiyesi ile sodalı tava böreği yaptım. Gerçekten su böreğini aratmayacak güzellikte oldu. dün iftarda iki yufka ile ön bir deneme yapıp afiyetle tükettik. bu gün dörder yufkadan iki tavam hazırlandı ve akşam iftar pikniğimize gitmeyi bekliyor. Şimdiden afiyet olsun yapacaklara.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Not: bizim buralarda börek pişirme tavası diye bir malzeme var. bu tavanın kapağı böreğin rahat çevrilebilmesi için düzdür ve tavanın içine girer. Tam fotoğrafını tavamı temizledikten sonra sizler için çekeceğim.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKXNWMBMu0J9PPxMq1qOKbEzmeBZOu4-A3FCo9JxaNvOzFeUNiTzbWa8yr2Ogy_qzb3nma1CiDCblrLN_9ht_RyqVIguolT3s4WJ5vSfAVoSUkv8eZu8Hy3OGiQtMNcOpNMQknGEG3cBM/s1600/tava+b%25C3%25B6re%25C4%259Fi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilKXNWMBMu0J9PPxMq1qOKbEzmeBZOu4-A3FCo9JxaNvOzFeUNiTzbWa8yr2Ogy_qzb3nma1CiDCblrLN_9ht_RyqVIguolT3s4WJ5vSfAVoSUkv8eZu8Hy3OGiQtMNcOpNMQknGEG3cBM/s640/tava+b%25C3%25B6re%25C4%259Fi.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">4 adet yufka</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1,5 şişe maden sodası</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 çay kaşığı kabartma tozu </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 adet yumurta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pişirmek için tereyağı</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">İç için,</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Köy peyniri</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Kaşar rendesi(Ben bu sefer biraz abartıp kars kaşarı kullandım:)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Maydanoz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tuz arzuya göre pul veya kırmızı biber</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tüm iç malzemelerini iyice harmanlayalım.<br /><!-- react-text: 48 -->Tavanın altını tereyağı ile yağlıyayım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1. yufkayı yanları tavadan sarkacak şekilde serelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Madensuyu, kabartma tozu ve yumurtayı güzelce çırpalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Yufkanın üzerine sıvı karışımdan dökelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">İç harcı yarısını yayalım. sostan tekrar gezdirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Üçüncü yufkayı da ikinci ile aynı şekilde serip kalan iç harcı serip sosun kalanını gezdirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Son yufkayı parçalamadan iç harcın üzerine yayalım. Tavadan sarkan yufka kenarlarını da son yufkanın üzerine kapatalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Orta ateşte tavayı ateş büzerinde gezdirerek arkalı önlü böreğin her tarafının pişmesini sağlayalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Böreği çevirirken kapak kullanalım.<!-- /react-text --><br /><!-- react-text: 50 -->Afiyet olsun...</span><!-- /react-text --><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-18904007378791325622016-06-26T23:46:00.003+10:002016-06-26T23:47:31.752+10:00İZMİR KÖFTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yıllar önce almış olduğum bir Mutfak dergisinde görüp öğrenmiştim bu yemeğin yapılışını. O zaman böyle internet yemek blogları falan da yok tabii. Tariflerin ya günlerde misafirden ya komşudan yada eş dosttan alındığı zamanlardı. Çok zaman geçmedi ama Teknolojideki bu hızlı ivme bazen başımı döndürmeye yetiyor. Ya sizin:)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOI3fZ5Fzhtqk4ga8R5fMpgjiplncyZTx7dZNqrMKBf3LSqPRP_BP8GY1c6OXqIEoAfYQ1frTUu41MVAFbiAqelOPDfZVBC2OOzzMAw9yOcYTcOPFtBJJkHbOP2Dth-trkoqiiwltm-np/s1600/izmir+k%25C3%25B6fte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOI3fZ5Fzhtqk4ga8R5fMpgjiplncyZTx7dZNqrMKBf3LSqPRP_BP8GY1c6OXqIEoAfYQ1frTUu41MVAFbiAqelOPDfZVBC2OOzzMAw9yOcYTcOPFtBJJkHbOP2Dth-trkoqiiwltm-np/s640/izmir+k%25C3%25B6fte.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yarım kilo az yağlı kıyma(Ben löp etten çektirip hazırlatıyorum)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Orta boy rendelenmiş soğan</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3 dilim bayat ufalanmış bayat ekmek veya 2 dolu yemek kaşığı galeta unu</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Yumurta</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 Diş rendelenmiş sarımsak</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Doğranmış maydanoz</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Çay kaşığı kimyon, 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 Çay kaşığı karabiber</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Tatlı kaşığı kekik ve damak tadına göre tuz</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3-4 edet büyük boy patates </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yeşil biber</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sos için;</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yemek kaşığı salça(Ben biber salçası kullandım)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3 adet orta boy domates </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 çorba kaşığı tereyağ</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2-3 diş sarımsak,tuz</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yarım su bardağı sıcak su</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kızartmak için sıvı yağ</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Köfte için gerekli tüm malzemeler bir kapta karıştıralım ve iyice yoğur elimizi hafif ıslatıp parmak kalınlığında köfteler hazırlayalım. Köfteleri ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">biberleri yıkayıp 3 veya 4 e bölelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bir saat sonra köfteleri çıkartıp kızartalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">tepsiye köfte patatesleri sırayla dizelim ve aralarına biber yerleştirelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sos tenceresinde tereyağını eritelim. Sarımsakları dövüp rendelenmiş domatesler ve salça ile birlikte sos tenceresindeki tereyağına atalım. tüm sos malzemesini 2-3 dk kavurup su ve tuzu ekleyelim. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">sosu tepsideki köfte ve patateslerin üzerine gezdirip 200 derecede ısınmış fırında patatesler pişene dek yaklaşık 50 dakika pişirelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-41948686979157584632016-06-21T02:09:00.002+10:002016-06-21T02:09:58.699+10:00YOĞURT TATLISI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şimdide klasik bir tatlım var. Çoğu insan için eski bir tat olabilir bu. Benim için ise çok ama çok yeni.Farklı tatların peşinde koşarken gözümüzün önündeki leziz hafif tadı kaçırıyormuşum meğer. Neyse zararın neresinden dönersen kardır değil mi?</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7Iv_01d3mp1fq68wAH88Xp7d8RkNfXmnBYEXXoby2w572Z5-zf1T1vGGQz77VQCorhjQAgHmqd6EaoB2-qdPFx4Hw6JutJkndfRFurJHD2jtNTchDkkFIA5_CMlaa01tyQjSH2in6TT8/s1600/Yo%25C4%259Furt+tatl%25C4%25B1s%25C4%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7Iv_01d3mp1fq68wAH88Xp7d8RkNfXmnBYEXXoby2w572Z5-zf1T1vGGQz77VQCorhjQAgHmqd6EaoB2-qdPFx4Hw6JutJkndfRFurJHD2jtNTchDkkFIA5_CMlaa01tyQjSH2in6TT8/s640/Yo%25C4%259Furt+tatl%25C4%25B1s%25C4%25B1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*5 adet yumurta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*5 kahve fincanı şeker </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yumurta ve şekeri 7-8 dakika iyice köpürene dek çırpalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*2 dolu çorba kaşığı yoğurt</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*1 kahve fincanından yarım parmak eksik sıvıyağ</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Köpüren şeker ve yumurtaya spatula yardımı ile yoğurt ve sıvı yağı ekleyelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*5 silme fincan un</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*1 paket kabartma tozu</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Harca önce 4 fincan unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Hamur koyu ama akışkan bir hamur olmalı. Çok cıvık ise kalan unu da ekleyelim. Bu aradaki fark unları sıvı kaldırma kapasitesinden kaynaklanıyor.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Keki 160-170 Derecede 25-30 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şerbeti için;</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*3 su bardağı şeker(2,5 kullandım)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*4,5 su bardağı su</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*1/2 limon suyu</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">su ve şekeri tencereye koy. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 5 dakika daha şerbeti kaynatalım. Limon suyunu ilave edip soğuması için bir kenara ayıralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kekimiz pişince ilk harı geçene dek (3-5dk) bekleyip kek sıcak iken şerbeti soğuk olarak yavaş yavaş yedire yedire dökelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-460793085469351072016-06-21T01:34:00.002+10:002016-06-21T02:11:00.853+10:00ARPA ŞEHRİYE SALATASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bu aralar sadece tariflerimi paylaşıp kaçmak durumundayım. Malum Ramazan ve çalışan bir kadınsanız akşam bu bile bazen çok zor geliyor inanın....</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnBjP_B2bYzTY4uBU5BESwdzEoMKFAviAHESP4siV8nJuMs0lAU9fllF1fQ-fHJkvzM9De3jebVrG31R0DNHQSMbgKAeUUdPk_Cv5OvOjjFeJXrCJABKb6pBf-H2Iz2pc3lfYeqPFnaYP/s1600/%25C5%259Fehriye+salatas%25C4%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnBjP_B2bYzTY4uBU5BESwdzEoMKFAviAHESP4siV8nJuMs0lAU9fllF1fQ-fHJkvzM9De3jebVrG31R0DNHQSMbgKAeUUdPk_Cv5OvOjjFeJXrCJABKb6pBf-H2Iz2pc3lfYeqPFnaYP/s640/%25C5%259Fehriye+salatas%25C4%25B1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">* 3 yemek kaşığı sıvı yağ</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*1,5 su bardağı arpa şehriye</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*2,5 su bardağı sıcak su</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">tuz</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tereyağını pilav tenceresinde eritelim.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şehriyelerin yarısını bu yağda kavuralım. Şehriyelerin rengi kararmaya başlayınca kalan yarısını da tavaya ekleyip üzerine sıcak su dökelim. Su fokurdamaya başlayınca altını kısıp şehriyelerin suyu çekmesini sağlayalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Suyunu çeken şehriyelerin üzerine kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Son olarak tencereyi sofra bezine sarıp demlenmesini sağlayalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ben bu salatayı yapacağım zaman şehriyeyi bir gece öncesinden yapıp hazırlıyorum.</span><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Size de tavsiye ederim. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şimdi malzemelere kaldığımız yerden devam edelim.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*Kornişon turşu(Küp doğranmış)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*Salatalık (Rendelenmiş)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*Sarımsaklı yoğurt(Süzme yoğurt ile hazırlanmış)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*Dere otu</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">*İsteğe göre 1kaşık mayonez</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Demlenen şehriyeler ile diğer salata malzemelerini iyice harmanlayalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-22863652583048345732016-06-12T22:05:00.003+10:002016-06-12T22:05:57.098+10:00Tarif yakında...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRSmi_8xa7OWczqp4kkqPOdmRage7cmcuEcGhWXLse3ubhp6lX2-B4J6md6Ao2tg8xkk3UNYHzrTsYQGgRS0MC_8PuANWlvATB37Vn-IMmJo-bKyJjqxUtvRsKbRYELvHQl0Y1YNWm_kOd/s1600/%25C5%259Fehriye+salatas%25C4%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRSmi_8xa7OWczqp4kkqPOdmRage7cmcuEcGhWXLse3ubhp6lX2-B4J6md6Ao2tg8xkk3UNYHzrTsYQGgRS0MC_8PuANWlvATB37Vn-IMmJo-bKyJjqxUtvRsKbRYELvHQl0Y1YNWm_kOd/s640/%25C5%259Fehriye+salatas%25C4%25B1.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-45620663545577573572016-06-12T21:39:00.004+10:002016-06-12T22:06:05.039+10:00DÖĞME ÇORBASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Eveett ramazan deyince bir tatlıdır vazgeçilmezim bir çorba. Yeni lezzetleri ekledikçe literatürüme sizlerle de paylaşıyorum. Bu çorbada ilk defa denenip çok sevilenlerden. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">buğdayı aslında soğuk çorba yapmak için ramazandan önce hazırlayıp dondurucuya atmıştım. Bir gece ılık suda beklettiğim buğdayı düdüklüde 15 dakika pişiriyorum ve poşetleyip kaldırıyorum. Tavsiye ederim. Eğer hazırda haşlanmış buğdayınız yok ise buğdayı üzerini geçecek kadar su ile haşlayıp suyunu çorbada kullanabilirsiniz.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgior3bluEFikW-zPKv8KSI97iBeouUYjnW-eqeu78hZa-eok-rC_pNc3Gvi1RnGHQBY38yhdF1STsSchDNDnNAjvycV7HH4uooSeJMyUVwoSf-TLLtD1Kd1QtmycnjibGC24vhtJ_LjD9M/s1600/d%25C3%25B6v%25C3%25BCk+%25C3%25A7orba.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgior3bluEFikW-zPKv8KSI97iBeouUYjnW-eqeu78hZa-eok-rC_pNc3Gvi1RnGHQBY38yhdF1STsSchDNDnNAjvycV7HH4uooSeJMyUVwoSf-TLLtD1Kd1QtmycnjibGC24vhtJ_LjD9M/s640/d%25C3%25B6v%25C3%25BCk+%25C3%25A7orba.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">5 su bardağı su ve et suyu karışımı</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1,5 su bardağı yoğurt(Ev yoğurdu olur ise daha güzel olur)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yemek kaşığı tereyağı</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 yemek kaşığı un</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 adet yumurta</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">toz kırmızı biber ve nane</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Haşlanmış buğdayı su ile birlikte tencerede kaynatalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ayrı bir yerde un,yoğurt ve yumurtayı çırpalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">buğday kaynamaya başlayınca altını kısalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kaynayan sudan yoğurt karışımına bir su bardağı suyu yavaş yavaş bir yandan karıştırarak yedirelim ve böylece karışımı ılıtalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ilınan yoğurt harcını azar azar çorbaya bir yandan da sürekli karıştırarak yedirelim. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ayrı bir tavada tereyağını eritip toz kırmızı biber ve naneyi kızdıralım. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">bir kaç dakika çorbayı kaynatıp nane ve toz biberi ekleyelim. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En son çorbanın tuzunu ilave edip altını kapatalım.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yapımı aslında yoğurtlu çorba ile aynı fakat bence daha besleyici. Ben bu sefer biraz ilikli kemik suyu da eklerdim. Onun da tarifi gelecek.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">afiyet olsun.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span> </div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-88894511331005865342016-06-12T21:02:00.003+10:002017-05-09T03:24:23.575+10:00ŞAM TATLISI & ŞAMBALI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Uzun bir aradan sonra merhaba. Çocukluğumdan beri hiç yemediğim bir tatlıyı layıkıyla yapıp misafirlerime de beğendirdikten sonra sıra sizde. </span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tatlımızın yapımı oldukça kolay.</span> <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ama yine de bir iki tüyo vereyim. aşağıda anlattığım pişirme ayarları benim fırınıma uygun geldiği için aynen paylaşıyorum fakat aslında tatlının hassas ince bir dengesi var. Pişirirken kontrollü olmamız lazım</span>. </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzeri
kızarmaya başladığında içi hamursa fırının ısısı tatlımıza yüksek gelmiş demektir.
O zaman fırınımızın ısısını biraz düşürmeliyiz. </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Eğer içi pişmiş gibi görüyor
ama üzeri halen kızarmadıysa da fırının ısısını yükseltmeliyiz. bu prensibe dikkat ederseniz lezzet garanti.</span></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yalnız ben pişirme süremin ikinci kısmını kısa tutmuşum. Dedimya en son çocukluğumda yemiştim. Annem üzerini biraz daha yakmalıydın dedi. Ve misafirlerimde... Ama lezzeti hafifliği çok beğenildi ve tam not aldı.</span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVtkiVVDfahSmegHIg6IEvGys4gBTMexwHgLP2B8GrpvFc6kbaauDoHreDLc7DogNlInV9B7PzefAdvLjecUpAeN2lC9ths6RM6Vqc8F4DTcD3SVqF1mk43qtlxQPlXKmzxhM6FjB1QwR/s1600/%25C5%259Eam+Tatl%25C4%25B1s%25C4%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVtkiVVDfahSmegHIg6IEvGys4gBTMexwHgLP2B8GrpvFc6kbaauDoHreDLc7DogNlInV9B7PzefAdvLjecUpAeN2lC9ths6RM6Vqc8F4DTcD3SVqF1mk43qtlxQPlXKmzxhM6FjB1QwR/s640/%25C5%259Eam+Tatl%25C4%25B1s%25C4%25B1.JPG" width="640" /></span></a></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
</span>
<div style="background: white;">
</div>
<span style="color: #999999; font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span>MALZEMELER<br />
2 su bardağı irmik<br />
1.5 su bardağı toz şeker<br />
1.5 su bardağı toz un<br />
1.5 su bardağı toz yoğurt<br />
1 çay kaşığı karbonat<br />
1 çay kaşığı vanilya extrat(isteğe bağlı)<br />
Üzeri için;<br />
Yer fıstığı<br />
Şerbeti için;<br />
3 su bardağı su<br />
3 su bardağı toz şeker<br />
1/4 limon suyu<br />
<br /></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Öncelikle şerbetini hazırlayalım.</span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Toz şeker ve suyu tencereye alıp ocağa yerleştirelim.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Şerbet
kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alması için 15 dakika
daha kaynatalım. Limon suyunu da ekleyip bir iki dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatıp
şerbeti soğumaya bırakalım.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: black;">****Şerbetini
bir gece önceden yapıp dolapta dinlendirilir ise şerbeti daha kıvamlı olur.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Derin
bir kap içerisinde irmik, toz şeker, yoğurt, ve sütü alalım. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Üzerine
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>karbonat <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>da alıp karbonatın üzerine limonu ekleyip tüm
malzemeleri güzelce karıştıralım. Cıvığa yakın bir hamur olmalı. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Hazırlanan
karışım sıvı yağ ile yağladığımız dikdörtgen borcam içerisine döküp yayalım.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bu
şekilde 2-2,5 saat kadar bekletelim ve irmiğin hafif yumuşayıp sütü çekmesini
sağlayalım.</span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Dinlendirilen
tatlı hamuru bıçak ile <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dilimleyelim
ve dilimlerin üzerine fıstık yerleştirelim.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Önceden
ısıtılmış 170° fırına <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tatlıyı alalım ve
kızarmaya başlayınca fırını 160° ye indirip altı ve üstü kızarıncaya kadar
pişirelim.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #999999;">Fırından
çıkarttığımız şam tatlısını, dilimlenen yerlerden tekrar dilimleyelim ve sıcak
olan tatlının üzerine, iyice soğumuş olan şerbet dökelim.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Şerbetini
çekip iyice soğuduktan sonra hazırldığımız <strong><span style="font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">şam tatlısını</span></span></strong>
servis edelim.</span></span></div>
<div style="background: white;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><span style="color: #999999; font-family: "courier new";">Afiyet olsun...</span></span></div>
</span><br />
<div style="background: white;">
</div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-86863920281558685442016-02-07T22:26:00.003+10:002016-02-07T22:35:27.981+10:00KURU BÖRÜLCE SALATASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZB2n8RnmP6sCc1N6DQqtasFNMenvV1TCQ2Tp0-FEzvKiB3x7OZ7zU2QGBRgli-tjZzfYjoIjHGzIwMWtvttYKehTfZu-bRZQZEklJ05Su2Y9RqOmzdZddNpnoQ-THHviLNxsX9BNyo9bQ/s1600/kuru+b%25C3%25B6r%25C3%25BClce+salatas%25C4%25B12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZB2n8RnmP6sCc1N6DQqtasFNMenvV1TCQ2Tp0-FEzvKiB3x7OZ7zU2QGBRgli-tjZzfYjoIjHGzIwMWtvttYKehTfZu-bRZQZEklJ05Su2Y9RqOmzdZddNpnoQ-THHviLNxsX9BNyo9bQ/s640/kuru+b%25C3%25B6r%25C3%25BClce+salatas%25C4%25B12.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bu lezzetli malzemenin salatasını çok seviyorum. Malzemelerinin bir standardı yok bence. Kış aylarında benim yaptığım gibi kış sebzeleri ile yapıp tüketebilirsiniz. Malzemeleri artırabilir yada eksilte bilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Şimdi aklıma gelen ama benim eklemediğim bir kaç malzeme söyleyebilirim mesela...Kırmızı lahana, roka, sarı biber vs....</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Yaz aylarında ise taze nane, taze fesleğen de ekleyip tam yaza uygun bir salata elde edilebilir. Tabi o zaman nar tanesi olamayacak salatanızda ama yine de lezzetinden kaybetmeyecek...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5LPsWZCFiIIOaY__q871Ef2dYA066UcE4HLiLFV_RX8bVYL_wk3iBbnLmS9KYn6HcG5GktRTrGJrTzAgWSPZKqvU2XOPXAnBxN8QqMBUuj47FuCCqzsRDgTfENAbdvKPVX4BA2eO8yr8Y/s1600/kuru+b%25C3%25B6r%25C3%25BClce+salatas%25C4%25B11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5LPsWZCFiIIOaY__q871Ef2dYA066UcE4HLiLFV_RX8bVYL_wk3iBbnLmS9KYn6HcG5GktRTrGJrTzAgWSPZKqvU2XOPXAnBxN8QqMBUuj47FuCCqzsRDgTfENAbdvKPVX4BA2eO8yr8Y/s640/kuru+b%25C3%25B6r%25C3%25BClce+salatas%25C4%25B11.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Son olarak ben haşladığım zaman biraz fazla haşlayıp dondurucuya da atıyorum. Böylece her daim ani gelen misafirler için elimin altında oluyor. Yalnız dondurucudan çıkartınca ısıtmak adına bir miktar sıcak suda bekletiyorum.Deneyeceklere kolay gelsin.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> 1bardak kuru börülce 8-10 adet salatalık turşusu<br /> 3 adet közlenmiş kırmızı biber<br /> 2 adet köy biberi</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">4-5 yemek kaşığı haşlanmış mısır<br />1/3 demet maydanoz</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/3 demet dere otu</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 adet narın taneleri </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 adet küp doğranmış havuç</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2-3 adet ince doğranmış yeşil soğan</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1-2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz<br />1 yemek kaşığı balsamik sirke</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 yemek kaşığı nar ekşisi<br />1 yemek kaşığı limon<br /> 3 yemek kaşığı zeytinyağ<br />1 çay kaşığı tuz</span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Önce kuru börülceyi bir taşım kaynatalım ve kara suyunu dökelim. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ardından börülceleri düdüklüde veya tencerede üzerlerini iki parmak geçecek kadar su koyarak iyice pişene kadar haşlayalım. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Börülceler piştikten sonra soğumadan tuz, zeytinyağ, nar ekşisi,limon ve balsamik sirkeyi ekleyelim. <em>(Sıcakken ekleyince sosu daha iyi emiyor.) </em></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Turşu, kırmızı biber, köy biberini küp doğrayalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ardından diğer salata malzemeleri ile birlikte kuru börülcelere ekleyelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp soğuk olarak servis edelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";">Afiyet olsun.</span></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-73826908781965615492016-02-01T02:47:00.000+10:002016-02-01T02:56:28.555+10:00HAMBURGER<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Evde yapılan Hamburger mi? </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBZOpemHq8aoj0PKgEMuBNtscng4_nek34T1Wf2y9jkKSKsjc2ajKKMHXsHNU6QZbYCSMXL9hVIs_R9fJrVrxUi6bOl8FBxZsmsl-9jtl0SfchXyn_2itUoiZyYnEwD-STMygtp4QVs6SQ/s1600/hamburger2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBZOpemHq8aoj0PKgEMuBNtscng4_nek34T1Wf2y9jkKSKsjc2ajKKMHXsHNU6QZbYCSMXL9hVIs_R9fJrVrxUi6bOl8FBxZsmsl-9jtl0SfchXyn_2itUoiZyYnEwD-STMygtp4QVs6SQ/s640/hamburger2.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tarif <a href="http://www.imse.com.tr/" target="_blank"><span style="color: #666666;">İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü (İMSE)</span></a> de workshopa katılıp öğrenen canım SEDENİM'den.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250 gr un</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">155 ml süt</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">13 gr tereyağı</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">13 gr yaş maya</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">6 gr tuz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">13 gr sıvı yağ</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">26 gr şeker</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 adet yumurta beyazÜzerine sürmek için;</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Courier New;">Yumurta sarısı</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mayayı süt ile karıştıralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alıp 5-6 dk yoğuralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hamuru 110-120 gr bezelere ayırıp yuvarlak şekil verelim ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzerlerine elimiz ile hafif bastırıp yassılaştırıp mayalanmaya bırakalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hamurlar iki katına çıkınca </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 10-12 dakika pişirelim.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZmaqsL3WSLLVrsKhka-MRfqOIHjyEtzdY9ypnqJYxpFCGOxXZhSdwyizzWRJ7UmzrBN-UZeC8cxRMW-9jWDpycR3sEdz3yXmefxp2gzd76TGDMuJWKNhalFozz151UAPIgeJ1Hcr-o8TX/s1600/DSC_0361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZmaqsL3WSLLVrsKhka-MRfqOIHjyEtzdY9ypnqJYxpFCGOxXZhSdwyizzWRJ7UmzrBN-UZeC8cxRMW-9jWDpycR3sEdz3yXmefxp2gzd76TGDMuJWKNhalFozz151UAPIgeJ1Hcr-o8TX/s640/DSC_0361.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Eeeeveet sıra köftelerde;</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3 adet hamburger köftesi için</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">300 gr (%70 dana%20 kuzu%10kuyruk yağı karışımı) kıyma</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 yemek kaşığı galeta unu</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 adet yumurta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 yemek kaşığı soya sosu</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 çay kaşığı kimyon</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 tutam kekik</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2 soğan</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 çay kaşığı worchester sos</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 çay kaşığı tuz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım ve yoğuralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">tüm malzemeler karıştıktan sonra kıymayı döverek (iki elimizle alıp tezgaha vurarak) kıvam verelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kıma harcını üçe bölüp şekil verelim.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVz2G5pcnZtiNZ2bo2j_wNkZraR79-BQZo3H55oUy13AuP3b1lHaSJBX8-MK5PKixrYj24AGdS-m0aC-i9H5WOGkl0wAyeE4pAlPP5lfqtw__CikIZtbG0doe0u7LxUbLT-24_y3fbPq2g/s1600/hamburger1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVz2G5pcnZtiNZ2bo2j_wNkZraR79-BQZo3H55oUy13AuP3b1lHaSJBX8-MK5PKixrYj24AGdS-m0aC-i9H5WOGkl0wAyeE4pAlPP5lfqtw__CikIZtbG0doe0u7LxUbLT-24_y3fbPq2g/s640/hamburger1.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">KARAMELİZE SOĞAN</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bir büyük soğanı jülyen doğrayalım ve kızgın tavaya atıp karamelize edelim. Tavayı kızdırmadan soğanlar atılırsa suyunu salacağı için karemelize olmayacaktır. bu nedenle kızgın tavaya atıp suyunu kendi içine hapsederek tavada pişirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En son hamburgeri birleştirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";">Hamburger ekmeğini ikiye keselim ve tavada ısıtalım. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";">Bir</span> <span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">inci ekmeğin üzerine bir dilim marul, köfte,karemelize soğan,çedar pe</span><span style="color: #666666; font-family: "courier new";">yniri yerleştirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new";">Afiyet olsun.</span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-57776743908150140922016-02-01T02:03:00.004+10:002016-02-01T02:03:53.019+10:00SİMİT POĞAÇA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Ev poğaçalarını kim sevmez ki. Hele fırından çıkmış ve sıcak sıcak ise. Bu zamanlar benim için en tehlikeli anlar aslıda. Farkında bile olmadan tepsinin yarısını silip süpürmüşlüğüm var:) Ya sizin?</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gbqLBQpicTsvpvklfLY71UPtqCJFP2qMumr27_r7haavzrGpTp4eQxrmKjHfsYfdPu4VlmHablG2NdTJY7wcpDsPEoOMeeXUBaNrAb1SzLw16W4RjOop6vJhFumEjBCHWH9biXYFNjSx/s1600/simit+poha%25C3%25A7a1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gbqLBQpicTsvpvklfLY71UPtqCJFP2qMumr27_r7haavzrGpTp4eQxrmKjHfsYfdPu4VlmHablG2NdTJY7wcpDsPEoOMeeXUBaNrAb1SzLw16W4RjOop6vJhFumEjBCHWH9biXYFNjSx/s640/simit+poha%25C3%25A7a1.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">MALZEMELER</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 adet yumurta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 küp yaş maya</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
3 yemek kaşığı tereyağı</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 çay bardağı sıvı yağ</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 su bardağı ılık süt</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 su bardağı ılık su</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
1 tatlı kaşığı şeker</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
2 tatlı kaşığı tuz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
4 su bardağı un</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
İçi için;</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Köy peyniri</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Üzeri için;</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
2 su bardağı susam</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
2 yemek kaşığı pekmez</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
4 yemek kaşığı su</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsvB6dB8mnMqlC1-a7Tk37iAcUj2aRDDoN68f8zXCjlRVKo5Bu2wcOv2X_nn1ANi3v2_G9jXewO6uGo_XDLWYHS0ZrXD2IfZK57Dlzv3QRXSRKVhWVA05D3SgZ3QViN9AjcslhN27BKMub/s1600/simit+poha%25C3%25A7a2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsvB6dB8mnMqlC1-a7Tk37iAcUj2aRDDoN68f8zXCjlRVKo5Bu2wcOv2X_nn1ANi3v2_G9jXewO6uGo_XDLWYHS0ZrXD2IfZK57Dlzv3QRXSRKVhWVA05D3SgZ3QViN9AjcslhN27BKMub/s640/simit+poha%25C3%25A7a2.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ilık sütün içine şeker ve mayayı ekleyelim. Şeker ve mayanın
erimesi için bekletelim.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Yumurta, sıvı yağ,erimiş tereyağı,tuz,mahlep ve ılık suyu
karıştıralım. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Eriyen mayalı süt karışımını da karıştırdığımız bir önceki
karışıma ekleyelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
En son unu bir yandan yoğurmaya başlayarak ekleyelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince üzerini kapatıp
mayalanması için 1 saat evin sıcak bir köşesine alalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde hamurlar kopartıp
içine peynirden de ekleyip şekil verelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Ayrı bir yerde su ile pekmezi açalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Poğaça hamurlarını önce pekmeze ardından susama bulayıp
tepsiye dizelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
Poğaçaları önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında<span style="mso-spacerun: yes;"> 30 </span>dakika pişirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Afiyet olsun.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">
</span></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-47942152224225895852016-01-03T03:57:00.000+10:002016-01-03T03:57:50.608+10:00İRMİK HELVASI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2YkBS-gHd-DfTdpl28gYv-Kgc6HNwtx0EYjSQg293oDF3T2NpLwnGeNwbTcg7SRyr5m4jPKfveswydbxg2Rx5-wvLjvq6qPNNWmrS7V9wrGDt5fdkfpmXyUWevch7Zb16ToNEHb1h52m/s1600/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+1.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2YkBS-gHd-DfTdpl28gYv-Kgc6HNwtx0EYjSQg293oDF3T2NpLwnGeNwbTcg7SRyr5m4jPKfveswydbxg2Rx5-wvLjvq6qPNNWmrS7V9wrGDt5fdkfpmXyUWevch7Zb16ToNEHb1h52m/s640/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+1.jpg" width="640" /></strong></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Helva atalarımızdan bize miras kalan lezzetlerin en çok bilineni herhalde. Mutlaka her evde pişer. Özel günlerimizin baş tacıdır. Kimi zaman sevinçlerin ortağıdır, kimi zaman da üzüntülerin... Doğumda, ölümde, gurbete gidişte veya dönüşte, düğünde dernekte, hastanın iyileşmesinde pişirilip dağıtılır eşe dosta. Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan öte, aslında sosyolojik bir olgudur helva. Bir yiyecekten daha fazlasını ifade eder. Hayattır bazen, barış, mutluluk, bazen de ölüm... </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong> </strong></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuzUycOmMfg5LoI3hRuVsJo7Z6H-jWVNCOMpJZmQBe92M5Mqw1LaRTqXjHTQkioQRaCDKknED-Luz6MDYlNoXypxKMww2JjuQEfCpJJ2EM9omAl9rdsD6cCcTYVISOLbShSg4gXZ5dvuv/s1600/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+2.jpg" imageanchor="1"><span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuzUycOmMfg5LoI3hRuVsJo7Z6H-jWVNCOMpJZmQBe92M5Mqw1LaRTqXjHTQkioQRaCDKknED-Luz6MDYlNoXypxKMww2JjuQEfCpJJ2EM9omAl9rdsD6cCcTYVISOLbShSg4gXZ5dvuv/s640/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+2.jpg" width="640" /></strong></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"> </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #999999;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Helva hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak yüzyıllar boyunca, Osmanlının vazgeçemediği, sofralarından eksik etmediği bir tatlıdır. Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan helva, sadece bir damak tadı değil; mutlulukların ve üzüntülerin en büyük ortaklarındandır. <br />600 yıllık Osmanlı İmparatorluğu’na ait yemek isimlerini yazan belgeler incelendiğinde, çeşit bakımından en çok tatlılara rastlanılmaktadır. Tatlıların içinde ise helvalar ilk sıralarda yer almaktadır. Bunlardan başlıcaları ise şunlar: Gaziler helvası(bugün irmik helvası olarak ölenlerin arkasından yapılan helva) Dilberdudağı, Edirne’ ye özgü Deva-ı Misk helvası, Diyarbakır’ da yapılan Kudret Helvası, İstanbul’ da yapılan “ ak helva”, Bursa’ya özgü İshakiye Helvası, tahin helvası, koz helvası, keten helvası… <br />Sadece buradan bile derinliğini anlayabileceğimiz helva kültürünün kendine özgü terimleri vardır.</span><br />
</span><span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Helva kelimesi<br />Arapça’da ‘tatlı’ anlamına gelen helva, genel olarak tatlıları ifade eden ‘hulviyyat’ sözcüğünden türemiştir. Bu nedenle Arap mutfak kültüründeki helva ile Osmanlı’daki helva arasında şöyle bir fark vardır. Araplar, helvayı tatlıların ana başlığı olarak kullanırlar. Türkçe'de tatlı kelimesinin yanında helva sözcüğü de aynı etkiye sahiptir. <br />Helva’nın dünyada ilk yapıldığı yer Orta Doğu ve Balkan ülkeleri olarak bilinmektedir. Türk, Arap ve Yahudi toplumların yaşadıkları her yerde helvayı görmek olasıdır. Türklerin helva ile tanışmaları, İslamiyet’i kabul ederek Arap kültürüne yakınlaşmalarıyla başlamıştır. Osmanlı’da helva sıradan bir gıda ürünü olmaktan çıkıp kültürel bir değer olmuştur. <br />Helvanın etrafında çok zengin, güçlü ve etkileyici bir kültür vardır. İnsanın doğumundan başlayıp, öldükten sonra bile onun adına yenmeye devam edilen tek gıda helvadır. Çeşitli sebeplerle helva tüketmekteyiz. Düğün ziyafetlerinde, bayramlarda eve davet edilen misafirlerle yenilen yemeklerde, doğumlarda, ölümlerde, askere giderken, hac dönüşünde, yeni bir ev sahibi olurken, yağmur dualarında, eşe dosta dağıtılan bir tatlı olarak karşımıza her zaman helva çıkar. Kısaca kederini paylaşmada, sevincine ortak etmede hangi sebep olursa olsun eş, dost ve akrabayla bir tabak helva yemek adettendir. Osmanlı gelenek ve göreneklerine göre neredeyse her önemli olay için helva yapılması gerekirdi. Keyfin, sevincin, bilimin, kültürün, şiirin, şarkının, nüktenin, tanışmanın, kutlamanın, haremdeki doğumun, veliaht şehzadenin tahta geçişinin, savaşta zafer kazanmanın şerefine pişirilip tüketilen bir tatlıydı.</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmtfKVHQ_1jynRvY5wbW8avSbprw43CNblYyW1HtfMrAc180wY98HcjhYzUw1OEEXoSr3L2JTlxVVHYqrp_E72dBUdM73vEwfre30B7j7K-1DsQXXpdsdfwJQje8I4ao8ndOVzsNYqRxLF/s1600/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmtfKVHQ_1jynRvY5wbW8avSbprw43CNblYyW1HtfMrAc180wY98HcjhYzUw1OEEXoSr3L2JTlxVVHYqrp_E72dBUdM73vEwfre30B7j7K-1DsQXXpdsdfwJQje8I4ao8ndOVzsNYqRxLF/s640/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1+3.JPG" width="640" /></strong></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong> </strong></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tarih boyunca helva<br />Yüzyıllardır Anadolu topraklarında, gerek Osmanlı İmparatorluğu döneminde, gerekse günümüzde, zengin Türk mutfağının hiçbir gıda ürünü helva kadar sevilmemiş, toplum yaşamına girmemiştir. Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden olan helvanın etrafında, doğumdan ölüme, insan hayatında pek çok özel günün anlamını pekiştiren bir gelenek oluşmuştur. Anadolu’da ölüm kastedilerek “Babanın helvasını ne zaman yiyeceğiz” denir veya beddua edilirken “kara gününde helvanı yesinler” denilir. Bir çok ağıtımızda helva doğal olarak yer alır. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Evliya Çelebi, ortalık karışık olmadığı zaman askerlerin de helva sohbeti düzenlediğini anlatıyor. Düşmanın taarruz olasılığına karşı hendekler meşalelerle aydınlatılır, sonra ilahiler çalınıp söylenir, mehter takımı da bağlama ve zurnayla eğlenceye katılırmış. Evliya Çelebi tatlı yemeyi iyi bir müslümanın niteliklerinden sayar. Şekerci ve helvacıların dillerinden düşürmedikleri “Tatlı sevmek imandandır”, “Mumin helva gibidir” gibi hadislerin çerçeveli levhalarının da dükkanların duvarına asılı olduğunu söyler.</span></span></span><span style="color: #999999;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong></strong></span><span style="color: #999999;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvZfJLRbHu1tRdspHbJa_-QMwxd40xqaCgkuS1TNja-Jivz3qQWST_shlmQvomMCk-wHMI6NLBdh1GLoT5QIoXEt56exEfaGqOAW73fzN19rXFxKC6t6OWj_OH-8bOpqP6eek-LjFFUvB/s1600/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1.JPG" imageanchor="1"><span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvZfJLRbHu1tRdspHbJa_-QMwxd40xqaCgkuS1TNja-Jivz3qQWST_shlmQvomMCk-wHMI6NLBdh1GLoT5QIoXEt56exEfaGqOAW73fzN19rXFxKC6t6OWj_OH-8bOpqP6eek-LjFFUvB/s640/%25C4%25B0rmik+Helvas%25C4%25B1.JPG" width="640" /></strong></span></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Orta Asya’da helva<br />Türk Kültüründe helvanın çok eski bir geçmişe sahip oluşu doğaldır. Zira helva göçebe bozkır kültürünün bir ürünüdür. Yapılması pratik, muhafazası kolay bir tatlıdır. Tüketildiği yerlere bakıldığında sadece sıradan bir yiyecek değil adeta Türklerin mutluluk ve keder yemeğidir.<br />Türk kültüründe helvanın diğer önemli fonksiyonu inanç boyutundan gelmektedir. Eski Türk dini olan Tengricilik’de ata ruhları önemli bir yer tutmaktaydı. Hayat ölümle bitmiyor, devamlılık arz ediyordu. Her iki dünya iç içeydi. Ruhların yardımının alınabilmesi veya onlardan gelebilecek zararlardan sakınabilmek için bir takım uygulamalar yapılıyordu. Koku çıkarmak bunlardan birisi idi. Helva da pişirilirken koku çıkarır. Böylece denilebilir ki helvanın Türk kültüründe yer alması Atlı Medeniyetin bir taam türü olması ve bu medeniyetin inancı olan Tengricilikte de koku itibariyle yer almasındandır. Günümüzde de ölünün arkasından helva kavrulur. Helvanın unu kavrulurken ve helva tadılırken geçmişlerin ruhuna fatiha okunur. Anadolu’nun bazı yörelerinde ölünün 3,7,9 ve 40. günlerine ilaveten 52. günü de yapılır. Bu günlerde hayır işlenir, lokma dağıtılır, helva kavrulur. Bunun adı“Hayır Helvası”dır. Bunlar hazırlanırken koku çıkaran yemeklerdir.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sarayda yapılan helvalar<br />Helva hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak asırlar boyunca, Osmanlının vazgeçemediği, ziyafetlerinden ve sofralarından eksik etmediği bir tatlıdır. Osmanlı sarayında helva; haremdeki doğumun, veliaht şehzadenin tahta geçişinin, savaşta zafer kazanmanın nedenleriyle pişirilen önemli lezzetlerden biriydi. Saray yaşamında helva çok tüketildiğinden, sarayın mutfaklar bölümünde “helvahane” adında bağımsız bir mimarî yapı bulunmaktadır. Mutfak yapıları arasında çorbahana, pilavhane, kebabhane gibi bir yapının olmaması helvanın saray mutfağında ne kadar önemli bir yeri olduğunu bize anlatması açısından önemli bir delildir. Helvahane’nin beslenmeye yönelik hizmeti yanında saray eczanesi olma özelliği de vardı. Yayımlanan bir Helvahâne defterinde 186 çeşit ilaç tarifi bulunmaktadır. Bunların birçoğu macun, şurup, hap şeklindedir. Bu nedenle, Helvahane’yle birlikte mutfakları da sağlık hizmeti veren kurumlar olarak algılamak yanlış olmaz.<br />Topkapı sarayındaki tatlıcı teşkilatına ‘Helvahane Ocağı’ deniyordu. Bu ocağa çeşitli zaman dilimlerinde, Helvahane Matbah-ı Amire, Helvahane-i Hassa, Helvahane-i Amire ve Helvahane-i Manure isimleri de verilmiştir. Helvahane binası, Kanuni Sultan Süleyman döneminde Mimar Sinan tarafından yapıldı. II. Selim zamanında saray mutfaklarının geçirmiş olduğu büyük yangın sonrasında, yine mimar Sinan tarafından yenilenerek son şekli verildi. <br />Helvahanede çalışanlara Helvaciyan-i Hassa denirdi. Başarılı olanlar Helvacıbası, Caşnigirbaşı veya Hoşafcıbaşı olurdu. Helvacıbaşı, Enderun’da bulunan Kilercibaşına bağlı idi. Helvacılar, kilercibaşının adıyla saray protokolünde üçüncü sırada temsil edilirdi. Sarayda bütün tatlıların yapımında çalışanlar helvacıbaşı’nın denetiminde çalışırdı. 16. yüzyılda Helvacıbaşına bağlı olarak helvahanede 812 kişinin çalıştığını ve bunların memleketleri ve adlarının tek tek listelendiğini arşiv belgelerinden anlıyoruz. <br />Sarayda pişirilen helvalar çeşitlilik bakımından oldukça zengindir. Helva yapımında kullanılan un, nişasta, irmik, susam, tereyağı, süt ve tatlandırıcı olarak kullanılan bal, pekmez ve şekerin birinci sınıf olması şarttır. Saray mutfağına gelen malzemelerin imparatorluğun hangi bölgesinden geleceği önceden belirlenmiştir. Bal, Girit’ten, Eflâk’tan, Boğdan’dan getirtilirdi. Tereyağının büyük bir kısmı Kefe’den, şeker Mısır’dan gelir ve bunlardan helva yapılırdı. <br />Helvahanede pişen helva başta padişah olmak üzere bütün saray çalışanlarına, koğuşlara ve sinilerle saray dışına dağıtılırdı. Bu siniler genellikle gümüştendi. Ayrıca kapaklı ve sırlı güveç formunda seramik kaplar da helva dağıtımı için kullanılmıştır. <br />Helva-yı Hakani en çok yapılan ve tüketilen helvadır. Hakanlara layık helva anlamına gelen bir helva çeşididir. Fatih Sultan Mehmet’in yemek menüsünde yer alan Me’muniye Helvası ilk dönemlerden beri bilenen helvalardandır.<br />Osmanlı’da 15. Yüzyıldan 19. Yüzyıla kadar geçen sürede Osmanlı evraklarında rastlanan bazı helvaların adları şunlardır: helva-yı hakani, helva-i halkaçini, kepçe helvası, ak helva, bal helvası, şeker helvası, pekmez helvası, helva-yı sabuni, kızıl sabuni, sarı sabuni, gök sabuni, ak sabuni, parmak sabuni, temur hindi sabuni, badem helvası, helva-yı levzine, helva-yı pişmeni, helva-yı kâfi, fıstık helvası, helva-yı müşkife, gaziler helvası, asude helvası, yengen duymasın helvası, reşidiyye helvası, helva-yı güllabiye, özbek helvası, irmik helvası, tel helvası (keten helva), helva-yı ıshâkiye, pirinç unu helvasıdır.<br />Helva sohbetleri</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Anadolu’da, özellikle kahvelerin olmadığı dönemlerde insanlar, konukevinde sosyalleşiyordu. Kasaba halkı, günlük çalışmalarından geriye kalan zamanlarda konukevinde toplanıp sohbete koyulurdu. Bu sohbet sırasında, çayın yanı sıra esas ikram, yedi sekiz kişinin bir araya gelerek yaptığı ‘tel helva’ydı. Çember oluşturulduktan sonra çekilip bükülerek hazırlanan bu helva türünün diğer adı‘pişmaniye’dir. Yani, “Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman”... <br />Helva sohbetleri ve töresi, Mevlâna’ya kadar uzanan bir gelenektir. Helva, Mevlevilik öğretisinde sabrı ifade eder. Mesnevi’de çok adı geçen tatlı da helvadır.<br />İlk dönemlerde toplumun ileri gelenleri ve onların yakınları ile yapılan bu toplantılar daha sonra orta halli halk arasında da yayıldı ve zamanla gelenek halini aldı. Büyük konaklarda toplumun ileri gelen kesimi tarafından tertiplenen helva sohbetlerinin samimiyetten uzak bir tören havasında geçmesine karşılık, orta halli halk arasında düzenlenen helva sohbetleri samimi ve neşeli bir ortamda geçerdi. Helva sohbetleri genellikle cuma akşamları yapılırdı. <br />Devletin ileri gelenleri, zenginler, orta halliler, esnaf loncaları, her sınıf kendi çevresinde helva sohbetleri düzenlerdi. Bu toplantılarda karışık bir sırayla 20-30 çeşit tatlı ve tuzlu yiyecek tüketilirdi. Zaman zaman padişahın bizzat kendisi tarafından da helva sohbetleri düzenlenirdi. Sohbet için davet edilecek kişilere “helva sohbeti davet tezkiresi” adı altında mektuplar da gönderilirdi. Sarayda yapılan sohbetlere, sadrazamın yanı sıra üst düzey devlet adamları da katılırdı. Ayrıca devrin en ünlü şairleri, tarihçiler, bilim insanları, zanaatkârlar ve saygın isimler, sarayda yapılan helva sohbetlerinin daimi konuklarıydı. Helva sohbetlerinde yeni fikirler oluşur, bilimsel tartışmalar yapılır, kültür ve sanatta yeni arayışlar geliştirilirdi. <br />Osmanlı İmparatorluğu döneminde, en görkemli helva sohbetleri, Lale Devri’nde yapılanlardı. Bu dönemde padişah Sultan III. Ahmed ve Sadrazam Damat İbrahim Paşa’nın yanı sıra vekiller, zenginler, tüm soylular saraylarında, konaklarında helva sohbetleri düzenledi, ünlü ve saygın kişileri davet etti. Damat İbrahim Paşa’nın helva sohbetlerine genellikle padişah da katılırdı. Lale Devri’nin şairi olan Nedim de Sultan III. Ahmed’in ve Sadrazam Damat İbrahim Paşa’nın tertiplediği helva sohbetlerinde mutlaka hazır bulunurdu. Nedim’in edebiyat tarihinde önemli bir şair olarak ortaya çıkmasında sarayda düzenlenen helva sohbetlerinin de etkisi olmuştur. Müzik ve şiir, sohbetlerin önemli öğelerindendi. Elli atmış kişilik saz topluluğu konser verir, özellikle davet edilen dönemin ünlü şairleri padişahı, sadrazamı, diğer vezirleri överler ve onlardan ödül alırlardı. Bu debdebeli davetlere profesyonel taklitçiler, meddahlar, komedyenler, köçekler de çağırılırdı. Sadrazam Damat İbrahim Paşa da Osmanlı zenginliğini ve gücünü yabancılara göstermek amacıyla zaman zaman yabancı elçiler onuruna helva sohbetleri düzenlerdi. Dönemin ileri gelenleri servetlerini göstermeye kendilerini kaptırarak gittikçe daha sık ve gösterişli şölenler düzenler oldular. <br />İstanbul’da 1913’de esnaf loncalarının kaldırılması, II. Abdülhamid dönemindeki toplantı yasağı ve zamanla batılı hayat tarzının İstanbullular tarafından daha uygun olarak benimsenmesi sonucu helva sohbetleri iyice gözden düştü. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sonuç<br />Dünya üzerinde var olan her dilde tatlı kelimesi daima iyi şeyleri, mutluluğu çağrıştırır. Bir zamanlar saray mutfağının vazgeçilmezleri olan helva, şimdilerde değişen tüketici alışkanlıkları nedeniyle unutulmaya yüz tutan geleneksel tatlarımız arasında yerini almıştır.<br />Kimi zaman sevinçlerin ortağıdır, kimi zaman da üzüntülerin... Doğumda, ölümde, gurbete gidişte veya dönüşte, düğünde dernekte, hastanın iyileşmesinde pişirilip dağıtılır eşe dosta. Damakları tatlandıran bir lezzet olmaktan öte, aslında sosyolojik bir olgudur helva. Bir yiyecekten daha fazlasını ifade eder. Hayattır bazen, barış, mutluluk, bazen de ölüm... </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Courier New;">Alıntıdır...........</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Bende kendisini pek severim hani laf aramızda. Daha önce size <a href="http://tarifkupu.blogspot.com.tr/2012/11/aslnda-sade-veya-kaymakl-dondurma.html" target="_blank">Tahinli Un Helvası</a>v tarifi vermiştim hatırlarsanız. </span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">MALZEMELER</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1+1/2 cup bardağı irmik</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 125 gr tereyağı (Ben 100 gr kullandım)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1 cup süt</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1 cup su</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1 cup +2 tbsp şeker</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1 avuç dolmalık fıstık</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> 1 tsp vanilya özütü</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> Tarçın,</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">İrmiği, yağı ve fıstıkları tencereye alalım. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">En kısık ateşte, yaklaşık 45-50 dakika boyunca kavuralım. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Hem fıstıkların, hem de irmiklerin rengi dönünceye kadar kavrulması gerekiyor gerekiyor. Helva yapımının en zor yeri de aşaması değil mi? Kol/bilek istiyor:)</span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Başka bir kapta, şekeri ve vanilya özütünü, soğuk süt ve soğuk su karışımına ekleyip, eriyinceye kadar karıştıralım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">İrmiğimiz kavrulunca şerbetimizi dökelim.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Un şerbet karışımını tekrar kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">fokurdamaya başlayınca, kapağını kapatalım ve suyunu iyice çekmesi için biraz ocak üzerinde bırakalım.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Suyunu çekince altını kapatalım .</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 çorba kaşığı toz şekeri üzerine serpelim ve karıştıralım. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Bir süre dinlendirdikten sonra, üzerini tarçınla süsleyip ikram edebilirsiniz.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Hatta varsa Maraş usulü dondurma da harika olur.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: Courier New;">Afiyet olsun.</span></div>
</div>
</div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-39011240480022905732015-12-31T06:06:00.001+10:002015-12-31T06:06:03.806+10:00Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.<br />
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.<br />
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" src="http://media.boomads.com/images/offer/rinso_kv_630x90-20153012074029658.png" style="height: 571px; width: 400px;" /></div>
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.<br />
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.<br />
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.<br />
<br />
<span style="font-size: 80%;">Bir <a href="http://www.boomads.com/?client=e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d&offerid=1351" rel="nofollow" target="_blank" title="boomads">boomads</a> advertorial içeriğidir.</span><script type="text/javascript">
boomads_offer_client = "e2e00b5f84ae474c994fb4d6f1dc712d";
boomads_offer_id ="1351";
</script>
<script src="http://counter.boomads.com/scripts/offer.js" type="text/javascript"></script></div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-16838063189775019722015-06-29T03:17:00.002+10:002015-06-29T03:17:42.092+10:00KUZU ETLİ GÜVEÇ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">İftara misafir gelecekse sunumu kolay yapımı kolay bir yemek fırında yemekler. hele tek kişilik kaplar işi daha da kolaylaştırıyor. İşte benim güveç tarifim...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHK-0GJaaFhOV4qis4B0r0nO0KO51EySQxPV4t364vn9GRVYy9QG06e0G6qJJA3Y5SHrm-27gmSZR92c8yDXYLliMLxtcIytmB3pqXhlekc5yLuEpeWOjfbRTZlELVq15P67Na9jR883de/s1600/DSC_0248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHK-0GJaaFhOV4qis4B0r0nO0KO51EySQxPV4t364vn9GRVYy9QG06e0G6qJJA3Y5SHrm-27gmSZR92c8yDXYLliMLxtcIytmB3pqXhlekc5yLuEpeWOjfbRTZlELVq15P67Na9jR883de/s640/DSC_0248.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div itemprop="ingredients">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">MALZEMELER</span></div>
<div itemprop="ingredients">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">8 Kişilik</span></div>
<div itemprop="ingredients">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">750 gr kuzu kol kuşbaşı</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 adet domates</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 adet havuç</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 adet patlıcan</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">200 gr taze fasulye</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 adet kabak</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 adet sivri biber</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 adet kırmızı biber</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 adet soğan</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tuz, Karabiber,kırmızıbiber</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 yemek kaşığı biber/domates salçası</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">5-6 diş sarımsak</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 yemek kaşığı tereyağı</span></div>
<div itemprop="ingredients" style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Üzeri için kaşar peyniri</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span><br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Kuzu etini yıkayalım ve üzerindeki suyu ile birlikte düdüklü tencereye alalım. Düdüklüde 10 dakika pişirelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pişen etleri kevgir ile alalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tüm sebzeleri soyup küp doğrayalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Taze fasulyeyi ayıklayıp minik minik bölelim.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Domatesi soyup küp doğrayalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Artan et suyundan bir iki kaşık alıp eti kavuracağımız tencereye etlerle birlikte koyalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Etleri ve sırası ile sebzeleri kavuralım.. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">En önce sert sebzelerden başlayalım. Sırayla patates, sarımsak, havuç, fasulye,kabak, biber , patlıcan ve domatesleri kavurduğumuz ete ekleyelim. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sebzeleri hafif yumuşayana dek kavurup altını kapatalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tüm malzemeleri güveç kaplarına bölüştürelim. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ayrı bir yerde salçayı 1 su bardağı su ile açalım ve güveçteki malzemelerin üzerine bölüştürelim. Güveçlere su az gelirse kaynamış su takviyesi yapalım. Hatta artan et suyun dan eklenirse çok daha güzel olur.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Güveçleri 250 derecede ısınmış fırına verip 20 dakika pişirelim. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pişen güveçlerin üzerine kaşar dilimleri yerleştirip fırını kapatalım. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Kaşar eriyince sıcak servis yapalım.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Afiyet olsun.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div>
<a href="http://www.nefisyemektarifleri.com/?attachment_id=24751" rel="attachment wp-att-24751"><span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span></a><br /></div>
</div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-684804182233301925.post-88297144359018983582015-06-29T02:44:00.002+10:002015-06-29T02:44:21.769+10:00FIRIN SÜTLAÇ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Yıllardır anne yanında yaşayınca bazı çok bilindik tarifleri deneme fırsatım olmadı. Tıpkı bu sütlaç gibi. Tarif ise annemden değil aslında. Canım Meralim çok sık yaptığı için eksikliğini hiç hissettirmedi. Ama artık bende misafir ağırlıyorum ve ramazan için çok bilindik ama çok sevilen Fırın sütlacı menüme ekledim.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaH-8ncO9aW-47CZJGFbF_kPdcntdiRvbM1Az2_Fs4Y_WoY55Bg0Q9b89_2rCxM0on4i9IoMbnZbz1b6etfoTXiutJ0DuY0iAZFGPxanPW_xBVpynoWwSypTHnT6YMk-U4bdG7gmIasEFG/s1600/DSC_0245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaH-8ncO9aW-47CZJGFbF_kPdcntdiRvbM1Az2_Fs4Y_WoY55Bg0Q9b89_2rCxM0on4i9IoMbnZbz1b6etfoTXiutJ0DuY0iAZFGPxanPW_xBVpynoWwSypTHnT6YMk-U4bdG7gmIasEFG/s640/DSC_0245.JPG" width="640" /></span></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">MALZEMELER</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">8 kişilik</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1,5 lt süt</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1,5 (ajda)çay bardağı şeker</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1,5 (ajda)çay bardağı pirinç</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 yemek kaşığı nişasta</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sütü tencereye alalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Nişastayı 1 çay bardağı su ile açalım ve süte ilave edelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Süt kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci süte salalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">biryandan karıştır aralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tencerenin kenarları kaymaklanmaya başladığında ki bu arada pirinçle ezilmiş olmalı, şekeri ve vanilya extratatı sütlaca ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Şeker eriyince bir iki dakika daha tüm malzemelerin özleşmesi için kaynatalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ocağın altını kapatıp sütlacı toprak sütlaç kaplarına bölüştürelim. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Fırını 225 derecede ızgarada çalıştıralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sütlaçları fırın tepsisine dizip tepsiyi su ile dolduralım ki sütlaçlar pişmeye devam etmesin.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Fırın tepsisini fırının orta rafına alalım. sütlaçların üzeri kızarana dek 10-15 dk pişirelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Fırından çıkan sütlaçları soğuması için bir kenara alalım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Kaplar el yakmayıp ılıyınca sütlaçları buzdolabına kaldıralım.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Soğuk servis edelim.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Afiyet olsun..</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Courier New;"></span> </div>
çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/09130468032599959768noreply@blogger.com0