22 Ekim 2012 Pazartesi

CEVİZLİ YOĞURTLU KABAK SALATASI

Adını tam olarak bilmiyorum. Kulaktan dolma bir tarif nede olsa. İster meze diyin ister salata istersenizde garnitür.
Gün ikramlarında salata olur.
Akşam yemeklerinde garnitür.
İçkili sofralarda meze.
Ama her halukarda çok sevilen sık sık yapılan bir tarif olacağını garanti ederim.
Yıllar önce annem telefonla vermişti bu tarifi bana. O günden sonra sıkça yapıldı. Pek sevildi:) 
Arkadaşlara tattırıldı.
Sonuç mu?
Birçok arkadaşım da müdavimi oldu bu salatanın.
Eğer hala duymadıysanız bence sıra sizde....
 MALZEMELER
1 kg kabak kabak
1 cup süzme yoğurt
Tuz
1 diş sarımsak
2 tbsp tereyağ/sıvıyağ
1 bağ ince kıyılmış  dereotu
1 cup ince kıyılmış ceviz
Kabakları soyup rendeliyelim. Elimiz ile suyunu sıkarak tereyağ/sıvıyağ ile teflon tavaya alalım.
Kabaklarımız suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak soteleyelim. Kabaklarımız pişince, ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Süzme yoğurada sarımsağı rendeleyip tuz ilave edelim. 
Cevizleri çok küçük olayacak şekilde rondodan çekelim.
Dereotunu iyice yıkayıp incecik kıyalım.
Tüm malzemeleri karıştırıp ceviz ve dere otu ile süsleyip servis edelim.
Afiyet olsun.

4 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Çok keyifli ve pratik bir salatadır.ellerinize sağlık,nefis görünüyor..

neslice tarifler dedi ki...

Ay harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Yoğurtlu salatalara bayılan biri olarak denerim ben bunu ;)

Cafe Portakal dedi ki...

nefiss ellerine sağlık
sevgiler

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Çiğdemmm çok severim bu salatayı, heveslendim ben de yapıp fotoğraflıycam :) Ellerine sağlık.
İyi bayramlar.