10 Eylül 2013 Salı

YEŞİL DOMATES YEMEĞİ

Artık bahçeleri toplamaya başladık. Yaz sebzeleri bizim bahçede tükenmeye yüz tuttu. Artık kızarmayacak olan domatesler her evde değerlendirmek adına turşuluklara ekleniyor. benim ise bilmeyenlere alternatif yeşil domates yemeği tarifim var.
İlk başta tadını bilmeyene burun bükülesi gelebilir. Biz ailecek o kadar çok sevdik ki bu sene bahçeden bazı domatesleri kızarmadan toplayıp bir iki kez yaptık.
Tadını tarif etmem gerekir ise hafif ekşili bir menemen yiyormuşsunuz gibi gelecek ilk başta. Ayrıca da  sarımsak ve pirinç ile bizim buraların pirinçlisinede çok yakın bir tat.
Haydi bakalım denemek isteyenler bahçelere...... 
Ben görseli güzelleştirmek adına yeşil domateslerin hafif kızarmışlarınıda kullanıyorum. Olgun kırmızı domatesleri ise ekşi tadı dengelemek için ekliyorum. Siz isterseniz tamamen yeşil domateslerdern yapabilirsiniz. O zaman ekşilik biraz fazla olacaktır elbette.Tercih sizin..
MALZEMELER
1 kg yeşil domates (olmamış, gök domates)
2 adet domates
10 adet küçük domates
2 adet soğan
1 adet tatlı kırmızı biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç veya bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
Soğanları yemeklik doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını alıp önce dövülmüş sarımsağı ardından da soğanları katıp kavuralım.
Elma dilimi doğradığımız domatesleri ve yemeklik doğradığımız kırmızı biberi de ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından yıkayıp süzdüğümüzıp tencerenin altı pirincimizide ilave edip tuzunu da katıp tencerenin kaopağını kapatalım ve yemeğimizin kendi suyunda pişmesini sağlayalım.
1-2 dakika sonra var ise çeri domates ilave edip tekrar tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirelim.
Afiyet olsun..

2 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Lezzetini çok merak ettim,yeşil domates bulduğumda hemen deneyeceğim.ellerinize sağlık.sevgiler..

mehtap dedi ki...

çiğdemcim eline sağlık, benim rahmetli anneannemin en sevdiğim yemeğiydi. çok güzel yapardı, seninki de çok güzel görünüyor..